韓國和中國自古以來同為人參栽培大國，中國東北出產(chǎn)的人參與韓國高麗參實(shí)際上是同一物種。然而，近些年來高麗參卻一直占據(jù)產(chǎn)業(yè)高端，其整體銷售價(jià)格比中國人參一度高出15倍之多。韓國人參行業(yè)是如何做到大幅提升產(chǎn)品附加值的。筆者試著從市場推廣、生產(chǎn)管理和產(chǎn)品研發(fā)等方面探尋答案。

　　從市場推廣角度來看，高麗參在韓國人參行業(yè)及韓國政府力推之下，成為具有代表性的國禮、韓國對外的名片。因此收獲的高端、貴重的形象，反過來也加強(qiáng)了國外市場對其的了解和關(guān)注，進(jìn)而拉升產(chǎn)品附加值。目前，高麗參的出口量已超過總產(chǎn)量的10%。據(jù)韓國人參公社提供的數(shù)據(jù)，該企業(yè)2013年對華出口額達(dá)到了4394萬美元，較10年前增長了3倍；同期對美國、加拿大等北美市場出口額為940萬美元，10年間增長近5倍；而新開拓的東南亞市場出口增長最快，雖然總額(554萬美元)還不及中國、北美市場，但10年的增長速度達(dá)到了30倍。

　　高麗參在出口市場的火爆，也帶動了其國內(nèi)市場的發(fā)展。根據(jù)韓國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院的資料，2013年韓國高麗參市場的產(chǎn)值為5869億韓元(約34億元人民幣)，銷售額達(dá)到1.3萬億韓元，占韓國健康功能食品市場份額的近40%。目前，韓國高麗參生產(chǎn)企業(yè)有156個(gè)，市場規(guī)模較10年前翻了一番。

　　正確的市場推廣策略只是韓國人參行業(yè)取得成功的原因之一，嚴(yán)格的生產(chǎn)和安全管理帶給消費(fèi)者的信賴才是高麗參市場做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，韓國人參從栽培到包裝后的庫存管理，共分為8個(gè)階段，要經(jīng)過260余道檢測程序，任何一道檢測不合格的產(chǎn)品都不能最后晉升成品。以韓國最大的高麗參生產(chǎn)企業(yè)人參公社為例，他們對人參的品質(zhì)管理起于人參栽培前的土壤檢測，只有土壤合格的農(nóng)戶才有與人參公社簽約的機(jī)會，人參公社也只會收購簽約農(nóng)戶栽培的人參；而且人參公社會不定期地監(jiān)測抽查簽約農(nóng)戶，出產(chǎn)后的高麗參在生產(chǎn)全過程中都帶有標(biāo)簽，標(biāo)簽中詳細(xì)記錄了生產(chǎn)者、產(chǎn)地、收貨日期等信息。

　　產(chǎn)品研發(fā)力度的不斷加大，是韓國人參行業(yè)快速成長的另一個(gè)重要原因，高麗參制品也由此越來越呈現(xiàn)出多樣化和細(xì)分化的特點(diǎn)。曾幾何時(shí)，韓國高麗參的消費(fèi)群體也只是集中在中老年層，但隨著產(chǎn)品系列的不斷豐富，食用高麗參制品在韓國已經(jīng)不分男女老幼?，F(xiàn)在，針對兒童有增進(jìn)免疫力和促進(jìn)身高發(fā)育的產(chǎn)品，針對青少年有增強(qiáng)記憶力和集中注意力的產(chǎn)品，韓國的高麗參產(chǎn)品目前已經(jīng)超過2000種。一些企業(yè)通過研發(fā)，將高麗參提取物用于化妝品生產(chǎn)，進(jìn)一步提高了高麗參的產(chǎn)品附加值，一些產(chǎn)品甚至可與韓國最高端化妝品的價(jià)格旗鼓相當(dāng)。

　　中國是韓國高麗參最大的海外市場，同時(shí)也是世界最大的人參生產(chǎn)基地和出口國。韓國人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，對中國而言有不少值得借鑒之處。目前，中韓兩國已就自由貿(mào)易區(qū)(FTA)完成實(shí)質(zhì)性談判，兩國的人參行業(yè)可以此為契機(jī)，創(chuàng)造更多合作和發(fā)展機(jī)會。