從去年底開始，北京、山東、河北、內(nèi)蒙古等地陸續(xù)傳出有人倒奶賣牛的消息。到了今年年初，這種消息愈演愈烈，連并非畜牧大省的江蘇、廣東，也出現(xiàn)了倒奶賣牛甚至殺牛的現(xiàn)象。中國奶業(yè)每隔幾年就出現(xiàn)的這種現(xiàn)象，固然有經(jīng)濟(jì)周期波動(dòng)的因素所致，但根源還在于分散經(jīng)營的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式難以為繼。

　　從表面上來看，此次倒奶事件是因?yàn)楣┬枋Ш馑l(fā)的。在國際市場(chǎng)上，全球原奶價(jià)格從2014年3月開始下跌，至今跌幅超過了30%。國內(nèi)的牛奶市場(chǎng)也是價(jià)格連續(xù)下跌，據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年最后兩周全國主要生鮮乳產(chǎn)區(qū)的平均價(jià)格為每公斤3.81元，較年初下跌9%，創(chuàng)下14個(gè)月來的最低位。然而，與此形成鮮明對(duì)照的是，進(jìn)口乳制品的數(shù)量卻出現(xiàn)了快速上升的勢(shì)頭。2014年上半年，中國進(jìn)口奶粉同比增長75%，進(jìn)口額同比增長155.73%，創(chuàng)進(jìn)口數(shù)量和進(jìn)口額新高。

　　這就表明，國內(nèi)奶業(yè)市場(chǎng)的需求不足，更多的是指對(duì)國產(chǎn)奶的需求不足。國產(chǎn)奶之所以無法吸引更多消費(fèi)者的眼球，首當(dāng)其沖的就是國內(nèi)消費(fèi)者的信心不足。這其中，除了因?yàn)槿鼓谭凼录粝碌馁|(zhì)量差的陰影外，在價(jià)格上，一些進(jìn)口奶也要低于國產(chǎn)奶。這就意味著，國產(chǎn)奶的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)似乎已經(jīng)蕩然無存。目前在國內(nèi)牛奶銷售榜的榜單上，銷售量排名前五名中的前四名都是國外品牌。進(jìn)口乳品已經(jīng)占據(jù)了國內(nèi)整體乳品消費(fèi)量的三分之一。

　　國產(chǎn)奶在國外乳業(yè)巨頭的進(jìn)攻下節(jié)節(jié)敗退，究其原因，還在于我國奶業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營模式集中度不夠，分散經(jīng)營的現(xiàn)象仍大量存在。目前我國奶粉行業(yè)前十家企業(yè)的市場(chǎng)集中度只有70%，而發(fā)達(dá)國家一般達(dá)到近90%。國內(nèi)一些大型乳企提出不再接受每天產(chǎn)量3噸以下的奶站的奶，按一頭奶牛平均每天產(chǎn)奶20公斤計(jì)，也就意味著150頭以下的奶站都面臨被淘汰。從此次“倒奶事件”來看，發(fā)生倒奶賣牛甚至殺牛的主要是奶牛養(yǎng)殖“散戶”。這種“散戶”經(jīng)營的模式不但難以保證牛奶質(zhì)量，也由于信息不靈、風(fēng)險(xiǎn)承受能力弱，因而最容易成為市場(chǎng)波動(dòng)的受害者。

　　事實(shí)上，這種粗放經(jīng)營的模式在國內(nèi)其他行業(yè)也普遍存在。在經(jīng)濟(jì)全球化程度日益加深的背景下，面對(duì)外企咄咄逼人的進(jìn)攻態(tài)勢(shì)，國內(nèi)奶企想要在競爭中占有一席之地，就必須加快從粗放型、分散化向集約型、規(guī)模化的生產(chǎn)經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。否則，“小舢板”就難以對(duì)抗“航空母艦”的沖擊和挑戰(zhàn)，國內(nèi)奶農(nóng)被迫倒奶的悲劇還將繼續(xù)上演。