只有保持和提升質(zhì)量水平,才能提高供給質(zhì)量,創(chuàng)造新供給

　　春節(jié)串親戚,以往總會(huì)買幾包黑芝麻糊送老人,今年卻沒敢買。節(jié)前,北京市食藥監(jiān)局公布了2015年抽查結(jié)果,有5批次南方黑芝麻糊大腸菌群超標(biāo)。盡管南方黑芝麻糊在官方網(wǎng)站登出了道歉信,表示已經(jīng)“對(duì)造成問題的原因進(jìn)行了逐一排查,實(shí)施了有效的整改。當(dāng)前市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品都是合格產(chǎn)品”。但筆者仍然心有余悸。更何況,大過年的,也不好帶著“問題產(chǎn)品”看望老人。

　　在　老百姓　的印象里,南方牌可是多年的老品牌,連這樣的產(chǎn)品都出質(zhì)量問題,著實(shí)令人吃驚。再細(xì)翻抽檢公告,眼熟的品牌不止南方,百花牌荊花蜂蜜、立升凈水器等知名產(chǎn)品都曾被查出質(zhì)量問題。盡管出問題的批次只是少數(shù),但大品牌出質(zhì)量問題,更加影響消費(fèi)者對(duì)“中國(guó)制造”的信心。這也提醒我們,在更加注重加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,提高有效供給能力的今天,更要重視質(zhì)量這一基礎(chǔ)性問題。

　　能滿足或創(chuàng)造市場(chǎng)需求的供給才是有效供給。創(chuàng)造新供給,提高供給質(zhì)量,是提高有效供給能力的兩大途徑。提高企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量是提高供給質(zhì)量的題中應(yīng)有之義。這方面,我們是有深刻教訓(xùn)的。中國(guó)乳粉行業(yè),就是因?yàn)榻舆B幾次出現(xiàn)質(zhì)量問題,導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)一蹶不振,好幾年都緩不過勁來。盡管目前政府監(jiān)管格外嚴(yán)格,企業(yè)也通過整改提高了技術(shù)、工藝和質(zhì)量控制能力,可奶粉需求外溢的情況并沒有太大改觀,仍有大量消費(fèi)者寧可舍近求遠(yuǎn)到國(guó)外淘奶粉。

　　另一方面,質(zhì)量也是創(chuàng)造新供給的基礎(chǔ)。質(zhì)量基礎(chǔ)不牢,一切產(chǎn)品、技術(shù)、業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新都是空中樓閣。仍以南方黑芝麻糊為例,這些年為了適應(yīng)市場(chǎng)新需求,公司推出了多款新口味,設(shè)計(jì)了方便即時(shí)飲用的紙杯包裝,還進(jìn)軍飲料市場(chǎng)。可黑芝麻糊個(gè)別批次大腸菌群超標(biāo)事件發(fā)生后,不少消費(fèi)者和筆者一樣,至少一段時(shí)間內(nèi)不會(huì)再買南方黑芝麻集團(tuán)的產(chǎn)品了。

　　好質(zhì)量才能換來好口碑,才能使新供給更快得到市場(chǎng)認(rèn)同,從而減少企業(yè)的創(chuàng)新成本,使擴(kuò)大新供給事半功倍。近年來市場(chǎng)上五花八門的O2O服務(wù),靠“燒錢”紅極一時(shí)的不少,但能堅(jiān)持下來的,無一例外都是有實(shí)實(shí)在在的好產(chǎn)品或好服務(wù)的。消費(fèi)者可能短時(shí)間內(nèi)會(huì)被新形式、低價(jià)格吸引,但一定是質(zhì)量過硬、消費(fèi)體驗(yàn)良好的新產(chǎn)品和服務(wù),才能贏得回頭客。

　　無論是保持還是提升質(zhì)量水平,都沒有捷徑。一靠意識(shí),二靠制度。如今,對(duì)多數(shù)產(chǎn)業(yè)來講,保持質(zhì)量穩(wěn)定性最大的障礙已經(jīng)不是技術(shù)或工藝水平,而是意識(shí)。任何時(shí)候,質(zhì)量這根弦都不能松,“炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力”的意識(shí)必須貫徹始終。在此基礎(chǔ)上,很多企業(yè)還要補(bǔ)上精細(xì)化管理這一短板,建立并細(xì)化規(guī)章制度,明確責(zé)任分工,通過嚴(yán)格執(zhí)行制度來保障產(chǎn)品質(zhì)量。值得指出的是,提升產(chǎn)品質(zhì)量水平既不可能一蹴而就,也不可能一勞永逸,相關(guān)制度要隨市場(chǎng)需求和生產(chǎn)能力的變化而不斷修訂、完善。