新西蘭通報(bào)5起甲肝病例，疑與冷凍草莓有關(guān)，國(guó)內(nèi)并無該產(chǎn)品銷售；此前多次類似事件最終被證實(shí)為烏龍

　　12 月 8 日 ，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部 (MPI)發(fā)布了第五 例甲肝病例。而在 4 天前，該機(jī)構(gòu)剛 發(fā)布了有關(guān)冷凍漿 果的召回信息，稱 初步懷疑新西蘭近 期暴發(fā)的甲肝病例與FSL Foods公司 從中國(guó)山東進(jìn)口的冷凍草莓有關(guān)。

　　這已經(jīng)不是中國(guó)草莓第一次遭遇甲肝風(fēng)波了。今年年初，澳大利亞就曾懷疑其境內(nèi) 18 名甲肝患者與 食用了山東的冷凍草莓有關(guān)。但最終檢驗(yàn)證明證明，此事純屬烏龍，雖然最后還了山東草莓的清白，但中國(guó)企業(yè)卻遭遇巨大損失。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，受一次次病毒事件影響，出口量占全國(guó) 80%的山東 冷凍草莓，其國(guó)際聲譽(yù)飽受牽連，許 多國(guó)家已轉(zhuǎn)向?yàn)蹩?蘭等國(guó)進(jìn)口，中國(guó) 草莓企業(yè)受到重 創(chuàng)。甲肝病毒風(fēng)波背后，如何提升冷 凍草莓的整體質(zhì) 量、解決貿(mào)易壁壘 和摩擦，是中國(guó)山 東草莓生產(chǎn)商眼下的當(dāng)務(wù)之急。

　　事件：新西蘭5起甲肝病例疑是冷凍草莓作祟

　　據(jù)新西蘭媒體報(bào)道，近期的甲肝患者均是食用了 FSL Foods 公司名為“Fru zio”的冷凍漿果。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部人員對(duì)甲肝患者探訪時(shí)，在患者家的冰箱中還找到了“Fruzio”漿果。目前正對(duì)甲肝病毒與冷凍漿果的關(guān)聯(lián)性開展嚴(yán)密調(diào)查，尤其是對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈。

　　FSL Foods 公司在官網(wǎng) 提 醒 稱 ，尚 沒有“Fruzio”品牌的產(chǎn)品已被證實(shí)含有甲 肝病毒。FSL Foods 公司總經(jīng)理 Mike Glover 在接受新西蘭媒體采訪時(shí)稱，他感到非常震驚，出于風(fēng)險(xiǎn)考慮， 還是自愿召回了其他含有中國(guó)冷凍草莓的產(chǎn)品。他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，有 4 個(gè)病人吃了“Fruzio”冷凍漿果，但也吃 了其他品牌的產(chǎn)品?！翱赡?永遠(yuǎn)都不確定是我們的產(chǎn)品引起了問題?！?

　　Mike Glover 向新京報(bào)記者表示，目前這一階段不想再就此事發(fā)表評(píng)論，涉事產(chǎn)品并沒有在中國(guó)市場(chǎng)銷售，但他并沒有透露涉及的中方企業(yè)究竟是誰。

　　根 據(jù) Mike Glover 對(duì) 新西蘭媒體的表述，其位于中國(guó)山東的合作生產(chǎn)商擁有最高的食品安全資質(zhì)，會(huì)不定 期隨機(jī)檢測(cè)水果中的甲肝病毒?！坝?300-400 個(gè)中國(guó)工人為我們采摘水果，他們都接 種了甲肝疫苗，產(chǎn)品甚至都不用手工操作?！?

　　Mike Glover 認(rèn)為，今年年初澳大利亞暴發(fā)的 18 名甲肝患者被認(rèn)為與中國(guó)山東的冷凍水果有關(guān)，這是目前新西蘭甲肝患者與冷凍漿果之間的唯一聯(lián)系，而澳大利亞事件中的中國(guó)工廠與此次新西蘭事件的“Fru zio”工廠距離 500 公里。

　　過去：冷凍草莓曾多次被烏龍“攜帶病毒”

　　這已不是中國(guó)山東冷凍草莓第一次在國(guó)外被指為疫情源頭，但結(jié)果均被證明為烏龍 事件。

　　2012 年 9 月，德國(guó)東部 發(fā)生萬余名學(xué)生腸胃病毒 性感染事件，懷疑來自中國(guó) 山東的冷凍草莓?dāng)y帶諾如病毒。

　　據(jù)山東省質(zhì)檢總局當(dāng)時(shí)的信息，2012年12月9日至 16 日趕赴德國(guó)交涉，發(fā)現(xiàn)德 方存在通報(bào)產(chǎn)品相關(guān)信息不 符、諾如病毒檢測(cè)方法未經(jīng)歐盟官方正式發(fā)布、病毒污 染環(huán)節(jié)不清楚等問題，認(rèn)為 沒有充分證據(jù)證明事件由中 國(guó)冷凍草莓引起。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局也在當(dāng)年 發(fā)布消息稱，無證據(jù)表明冷凍草莓是在出口前被污染 的。該批冷凍草莓來自山東一家食品出口企業(yè)，生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均符合食品 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。事發(fā)后對(duì)該企業(yè) 所有庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行病毒檢 測(cè)，也并未發(fā)現(xiàn)相關(guān)病毒。

　　今年 4 月，澳大利亞 Pat ties 食品公司發(fā)布公告稱，在旗下品牌 Nanna's 混合漿果(1公斤裝)涉嫌與澳大利亞甲肝疫情暴發(fā)有關(guān)后，公司 對(duì)將近 360 份冷凍漿果進(jìn)行 甲肝病毒測(cè)試，結(jié)果顯示，每 一批次都未檢出甲肝病毒和 大腸桿菌。這些冷凍草莓也 來自中國(guó)山東，此前澳大利 亞衛(wèi)生部門認(rèn)為 31 起甲肝病 毒案例與這些混合漿果有流 行病學(xué)意義上的關(guān)聯(lián)。

　　影響：最大冷凍草莓出口地產(chǎn)業(yè)待升級(jí)

　　此次新西蘭曝出的中國(guó)冷凍草莓是否也是一起烏龍事件？

　　多位受訪人士認(rèn)為，目 前斷定涉事產(chǎn)品是在中國(guó)受 到污染還為時(shí)尚早。一位檢 驗(yàn)檢疫局人員告訴新京報(bào)記 者，從中國(guó)出口的冷凍草莓多為初級(jí)加工品，經(jīng)幾十天 的海運(yùn)，到達(dá)后還要經(jīng)過進(jìn) 一步深加工。整個(gè)過程在國(guó)內(nèi)經(jīng)歷了從種植、采摘、初級(jí) 加 工 、儲(chǔ) 存 、運(yùn) 輸 ，再 到 國(guó) 外 經(jīng) 歷 深 加 工 、儲(chǔ) 存 、運(yùn) 輸、售賣、食用等環(huán)節(jié)，很難說產(chǎn)品 究竟是在中國(guó)還是在新西蘭 被污染的。

　　不過，山東青島一位長(zhǎng)期從事冷凍草莓出口的貿(mào)易經(jīng)理向新京報(bào)記者提及，山東是目前我國(guó)冷凍草莓出口 量最多的省份，有大大小小 幾百家生產(chǎn)企業(yè)，但產(chǎn)品質(zhì) 量良莠不齊。規(guī)模較大的企業(yè)約二三十家，小作坊式的 加工廠約一兩百家?！斑@些小 作坊我去看過，衛(wèi)生狀況很差，但價(jià)格很便宜。問題就 在于，這些小廠原料便宜，有 正規(guī)資質(zhì)的工廠有時(shí)會(huì)去買 小廠的半成品再加工，搞不 好就會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)?！边@位貿(mào)易經(jīng)理稱。

　　盡管山東草莓多次有驚 無險(xiǎn)，但一次次烏龍病毒事 件對(duì)整個(gè)冷凍草莓行業(yè)造成 了打擊。該貿(mào)易經(jīng)理稱，事 件的 影 響“ 很 致 命 ”，山 東出口企業(yè)已連續(xù)三四年沒有賺 到什么錢了，出口量也有所下降。

　　公開資料顯示，山東每年出口的冷凍草莓?dāng)?shù)量約 6 萬噸。一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)新京 報(bào)記者說，新西蘭事件對(duì)山東的影響還未顯現(xiàn)，但在經(jīng) 歷 幾 次“ 甲 肝 ”風(fēng) 波 后 ，中國(guó) 冷凍草莓在國(guó)際上的聲譽(yù)飽 受牽連。歐洲一些國(guó)家開始 繞開中國(guó)，轉(zhuǎn)向從烏克蘭等 國(guó)進(jìn)口冷凍漿果了。

　　背后：甲肝草莓事件或與貿(mào)易壁壘有關(guān)

　　多位山東冷凍草莓 經(jīng)銷商認(rèn)為，多次甲肝 風(fēng)波說明中國(guó)冷凍草莓 整體質(zhì)量有待提升，另 一方面也與國(guó)際貿(mào)易壁壘有關(guān)。

　　在新西蘭甲肝疫情 暴發(fā)后，就有媒體將矛 頭指向了貿(mào)易協(xié)議，稱 未來會(huì)增加更多患病案 例 ，“ 新 西 蘭 正 在 從 這 些 簽署了貿(mào)易協(xié)議的國(guó)家 進(jìn)口越來越多的食品。 貿(mào)易協(xié)議意味著新西蘭 必須接受他國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)?！?

　　檢驗(yàn)檢疫局工作人 員說，這種說法并不成 立，中國(guó)出口新西蘭的 食品安全標(biāo)準(zhǔn)并不低， 都是按照國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行 檢驗(yàn)檢疫的。

　　另?yè)?jù)一位知情人士 透露，在澳大利亞甲肝 草莓事件中，起初是江 蘇南京一家公司拿到了 Patties 食品公司混合漿果的加工標(biāo)的，并在山東一個(gè)工廠完成包裝?！斑@個(gè)訂單很大，影響到 澳洲本土企業(yè)的利益了。”

　　售價(jià)低廉的中國(guó)冷凍草莓，無疑對(duì)澳大利 亞漿果生產(chǎn)商具有吸引 力。然而就在 12 月 7 日，Patties 食品公司宣布 出售冷凍漿果業(yè)務(wù)，砍 掉旗下 Nanna's 品 牌 的 漿果系列產(chǎn)品。原因 就是今年 2 月發(fā)生的漿 果召回事件，使公司 2014-2015年度利潤(rùn)減 少了 1400 萬澳元，并持續(xù)造成傷害。這項(xiàng)舉 動(dòng)必將影響中國(guó)合作 伙伴。

　　“在這種事件中，中國(guó)企業(yè)一般都是受害 者?！敝槿耸糠Q，“遇到 貿(mào)易摩擦后，國(guó)外有一些協(xié)會(huì)能幫助企業(yè)解決 問題，這方面中國(guó)還很欠缺。”

　　深度延展

　　食用冷凍漿果最好加熱消毒

　　專 家 介 紹 ，甲 肝 是 一 種 常 見 的 食 源 性 疾 病 ，冷 凍 環(huán) 境 并不能將其殺死，因此冷凍草莓具備傳播甲肝病毒的可能 性，食用時(shí)最好通過加熱消毒。

　　盡管如此，目前通過蔬菜水果傳播甲肝的臨床案例較 少，也不必恐慌。

　　甲肝可通過食物傳播

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織的解 讀，甲肝病毒是造成食源性感 染的一個(gè)最常見原因，與不安 全的水、衛(wèi)生條件有緊密聯(lián)系。甲型肝炎主要通過糞口 途徑傳播，流行于世界各地， 1988 年在上海發(fā)生的流行疫情影響了大約 30 萬人。而通 過冷凍漿果傳播甲肝病毒早 已不是什么新聞。

　　2002 年，新西蘭奧克蘭約 有 17-29 例甲肝病例與當(dāng)?shù)?一個(gè)種植商的患病工人有關(guān)； 2013 年，美國(guó)有 118 人感染了 甲肝病毒，造成 47 人入院，最 終被認(rèn)為與食用了產(chǎn)自美國(guó)、

　　阿根廷、智利及土耳其的冷凍 混合漿果有關(guān)。

　　感染甲型肝炎后，患者可能出現(xiàn)發(fā)熱、不適、食欲不振、 腹 瀉 、惡 心 、腹 部 不 適 和 黃 疸 等癥狀。與乙型肝炎和丙型 肝炎不同，甲肝感染不會(huì)造成慢 性 肝 病 ，能 治 愈 ，也 很 少 致 命，但會(huì)出現(xiàn)使人衰弱的癥 狀，并可引發(fā)急性肝衰竭。

　　南方醫(yī)科大學(xué)第一臨床 醫(yī)學(xué)院教授郭亞兵對(duì)新京報(bào) 記者表示，草莓?dāng)y帶甲肝病 毒，可能源自草莓在施肥過程 中肥料受到污染，或是草莓在 加工、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生條件不過關(guān)，如工作人員攜帶甲 肝病毒等。

　　在澳大利亞暴發(fā)甲肝疫 情后，澳大利亞-新西蘭食品 標(biāo)準(zhǔn)官網(wǎng)也解讀指出，新鮮食 物被甲肝病毒污染主要有三 種途徑：一是在種植過程中受 到水質(zhì)污染；二是在采摘或包 裝過程中接觸到了甲肝病人； 三是在受污染的水中進(jìn)行過 清洗。

　　該機(jī)構(gòu)還稱，甲肝病毒可在人體外存活若干小時(shí)，但在 人手上及食物中可以存活更 長(zhǎng)時(shí)間，并且對(duì)于加熱和冷凍具有一定的耐受力。

　　冷凍水果最好水煮一分鐘以上

　　曾在英國(guó)生活過的王麗 告訴新京報(bào)記者，歐洲人喜歡 食用冷凍草莓、冷凍黑莓等 漿 果 產(chǎn) 品 ，“ 這 種 冷 凍漿 果 食 用起來非常方便，而且價(jià)格 便宜”。他們往往將冷凍漿 果從冰箱取出后就直接食 用，很少進(jìn)行清洗和其他衛(wèi) 生處理。

　　新京報(bào)記者近日走訪北 京大商超，并未發(fā)現(xiàn)冷凍漿 果類產(chǎn)品。而在某電商平臺(tái)上搜索“冷凍草莓”，共出現(xiàn) 390 多件商品，每斤售價(jià)從十幾元 到 40 幾元不等，許多店家打 著“ 烘 焙 ”、“ 果 汁 果 醬 ”、“ 冰 激凌”等關(guān)鍵詞。隨機(jī)咨詢幾個(gè)賣家，均被告知這種冷 凍 草 莓“ 不 家 用 ”。 一 位 賣 家 稱，冷凍漿果大多出售給烘焙店、飲品店用來榨汁或做 果醬。由于冬季不是草莓產(chǎn) 季，因此許多商家選擇采購(gòu) 冷 凍 草 莓 ，且 不 用 清 洗 ，使 用 方便。

　　商家們多稱，草莓在冷凍前已經(jīng)進(jìn)行過清洗，是衛(wèi)生 的。但有山東經(jīng)銷商介紹，目 前我國(guó)生產(chǎn)的冷凍草莓多為初級(jí)加工品，從不建議直接食用。

　　南方醫(yī)科大學(xué)第一臨床醫(yī)學(xué)院教授郭亞兵表示，老百 姓 平 時(shí) 購(gòu) 買 的 蔬 菜 、水 果 ，如 果不注意衛(wèi)生，都可能攜帶甲 肝 病 毒 。“ 但 就 目 前 接 診 的 情 況 看 ，直接 由 水 果 、蔬 菜 引 起 甲肝的情況較少，沒有必要恐 慌。只要按規(guī)定接種甲肝疫 苗，做好個(gè)人衛(wèi)生就可以防治 病毒的侵入?！?

　　新西蘭初級(jí)工業(yè)部甚至 建議，在食用冷凍漿果之前要 在 85°C以上的溫度下進(jìn)行一分鐘以上的簡(jiǎn)單油炸或水煮， 而簡(jiǎn)單沖洗并不能防范甲肝 病毒。

　　相關(guān)鏈接

　　這些食源性病毒也要警惕

　　1、沙門氏菌

　　案例：2015年8月19日，美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心發(fā)布報(bào)告顯示，美國(guó)11個(gè)州近期爆發(fā)沙門氏菌感染，造成65人患病，導(dǎo)致食源性疾病暴發(fā)的可能是金槍魚壽司。

　　病理：沙門氏菌是感染者通常出現(xiàn)急性發(fā)熱、腹痛腹瀉、惡心甚至嘔吐昏迷等。人患沙門氏菌病一般都是由于食用被污染的動(dòng)植物食品，也有可能通過糞口途徑發(fā)生人傳人。

　　預(yù)防：飯前便后或接觸寵物后要洗手，蛋、肉、禽煮熟后食用；避免食用未消毒的奶制品；飲用水煮沸再喝；仔細(xì)清洗生吃的水果和蔬菜。

　　2、李斯特菌

　　案例：2015年4月9日，美國(guó)疾病控制預(yù)防中心宣布，至少8人因食用美國(guó)藍(lán)鈴公司冰淇淋產(chǎn)品后，感染李斯特桿菌而患病就醫(yī)，致3人死亡。

　　病理：李斯特菌是一種人畜共患病原菌，能在冷藏溫度下存活，常見于未經(jīng)消毒的奶制品和各種即食食品，如冰淇淋。主要傳染途徑是牛排泄物污染的水源或食物。近年來也發(fā)生了由污染的豆芽、卷心菜和香瓜導(dǎo)致的病例。

　　預(yù)防：孕婦、嬰幼兒，老年人和免疫不全的病人屬于李斯特菌感染高危人群，應(yīng)避免飲用生未經(jīng)消毒處理的牛制品，冷凍食品也應(yīng)加熱足夠后再食用。

　　3、弧菌

　　案例：2015年12月5日，浙江舟山一名在漁船上工作的中年男子因感染弧菌后搶救無效死亡。2014年，廈門也曾發(fā)生過被魚鰭刺傷而感染弧菌不治身亡的案例。

　　病理：弧菌屬下有91種弧菌，廣泛分布于河口、海灣、近岸海域的海水和海洋動(dòng)物體內(nèi)。有些弧菌能引起人類疾病，感染后可引起腹瀉、急性腸胃炎。嚴(yán)重者可引起敗血癥，發(fā)生休克并致死。

　　預(yù)防：水產(chǎn)品在加工制作過程中注意生熟分開、避免交叉污染；要燒熟后食用，同時(shí)注意清潔砧板。