添加劑一直是白酒行業(yè)的灰色地帶，塑化劑、甜味劑這些添加劑讓許多消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)酒企充滿質(zhì)疑，然而，白酒企業(yè)仿佛在添加劑的路上一意孤行。近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局曝光78批次白酒檢驗(yàn)不合格，其中有多款產(chǎn)品添加了甜味劑而榜上有名。白酒企業(yè)緣何如此鐘情添加劑，讓人值得思考。

　　多批次白酒涉嫌添加甜味劑

　　北京商報(bào)記者獲悉，日前，國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)曝光78批次白酒檢驗(yàn)不合格，其中有多款產(chǎn)品添加了甜味劑而榜上有名。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜味劑。白酒檢出甜味劑(環(huán)己基氨基磺酸鈉、糖精鈉)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的樣品27個(gè)，涉及企業(yè)22家。其中檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉的有20家。

　　相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜味劑。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，或是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。

　　無獨(dú)有偶，今年2月，國(guó)家食藥監(jiān)總局專項(xiàng)抽檢共抽檢樣品3000批次，樣品涉及全國(guó)30個(gè)省(區(qū)、市)1147家生產(chǎn)企業(yè)。此次抽檢有177項(xiàng)次共108批次白酒甜味劑不合格，占抽檢樣品總數(shù)的3.6%。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“錦繡東方酒”和甘肅皇臺(tái)酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的皇臺(tái)本色酒(本色6#窖藏)、吉林省吉盛涌鑫釀酒有限公司生產(chǎn)的老北京二鍋頭酒也榜上有名。

　　多家酒企曾深陷“添加門”

　　甜味劑能夠增加酒液的綿甜口感，吸引消費(fèi)者購(gòu)買，出于追逐利益,甜味劑作為添加劑在酒業(yè)屢禁不止。茅臺(tái)、皇臺(tái)等多家知名品牌均因被檢出甜蜜素(甜蜜素是人工生產(chǎn)的甜味劑)而登上黑名單。

　　北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，添加甜味劑給許多企業(yè)都造成了極其負(fù)面的影響。幾年前，白酒行業(yè)經(jīng)歷的塑化劑風(fēng)波可謂對(duì)白酒行業(yè)造成重創(chuàng)。對(duì)于受到那場(chǎng)塑化劑風(fēng)波的酒鬼酒而言，業(yè)績(jī)直線下降、品牌信譽(yù)度岌岌可危，甚至有業(yè)內(nèi)人士指出，酒鬼酒正是由于這件事才戴上ST的帽子。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士稱，添加劑與塑化劑不同，添加劑是先放到產(chǎn)品中，而塑化劑一般由于外包裝是塑料制品而產(chǎn)生的，一個(gè)是先入一個(gè)是后入。然而，只要二者沉淀到一定基數(shù)都會(huì)影響人身安全。

　　酒企為何鐘情添加劑

　　甜味劑、塑化劑對(duì)品牌造成各種不良影響，甚至直接導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)濟(jì)受損，而為何國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)依然屢禁不止呢？

　　中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬分析道，“首先，國(guó)家監(jiān)管空白，白酒業(yè)自有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺失，與此同時(shí)，白酒行業(yè)稅收在當(dāng)?shù)卣驾^重比例導(dǎo)致監(jiān)管缺失；其次，企業(yè)追逐利益，氰化物可以起到回香作用，甜味劑是使口感綿甜、清冽甘甜，所以作為食品添加劑屢次使用；另外，還有一些行業(yè)常用的添加劑，但是企業(yè)不按照規(guī)定操做；最后，白酒有些工序較為原始，生產(chǎn)過程中很難把控”。

　　“面對(duì)國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)添加劑的種種現(xiàn)象，今年10月將會(huì)有新《食品生產(chǎn)許可管理辦法》出臺(tái)，對(duì)食品安全監(jiān)管會(huì)更為嚴(yán)格?！敝斓づ钛a(bǔ)充道。