導(dǎo)讀：秋天的氣息逐漸到來(lái)，街頭巷尾的奶茶店又火熱了起來(lái)，香甜潤(rùn)滑的口感尤其受年輕人喜歡。 奶茶奶茶，顧名思義，一半是“奶”一半是“茶”。然而，不少市民一直都有個(gè)疑惑：奶茶中真有牛奶嗎？

　　奶茶中真有牛奶嗎？街頭奶茶店調(diào)香味多用奶精

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，目前奶茶大多添加有植脂末，也就是奶精，其中大多含有反式脂肪酸。奶精是否有害，與食用多少和百分比含量都是有關(guān)的。植脂末里絕大部分都是飽和脂肪，如攝入過(guò)多，會(huì)增加心臟病方面的風(fēng)險(xiǎn)。

　　一項(xiàng)研究表示，為避免過(guò)量攝入反式脂肪酸帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，世界衛(wèi)生組織2003年建議反式脂肪酸的每天供能比應(yīng)低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基礎(chǔ)值來(lái)?yè)Q算的話，大約相當(dāng)于每天攝入量不超過(guò)2.2克的反式脂肪酸。 【詳細(xì)】

　　半年兩上黑榜肉制品巨頭金鑼還念“閉口禪”？

　　短短半年，因食品安全問(wèn)題被國(guó)家食藥監(jiān)總局連續(xù)通報(bào)兩次，還牽扯出“瘦肉精”，金鑼集團(tuán)這份“成績(jī)”在肉制品行業(yè)可謂屈指可數(shù)?？擅鎸?duì)此次的通報(bào)結(jié)果，金鑼集團(tuán)甚至集體上下練起了“閉口禪”，其多個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)人互相推諉，稱公司已經(jīng)取消對(duì)接媒體的部門(mén)，不便對(duì)此次食品安全事件做出回應(yīng)和解釋。【詳細(xì)】

　　“糖精棗”多出自路邊水果攤販：用熱糖精水制造

　　9月1日，海口瓊山區(qū)食藥監(jiān)局檢查?？谑幸患宜l(fā)市場(chǎng)，查獲3.3噸疑似“糖精棗”。經(jīng)海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢測(cè)，棗中確實(shí)含有糖精鈉。無(wú)獨(dú)有偶，湖南岳陽(yáng)市工商局近期也查獲了一個(gè)甜蜜素、糖精鈉冬棗的加工窩點(diǎn)，數(shù)量達(dá)1噸。據(jù)介紹，嫌疑人將未成熟的冬棗倒入放有甜蜜素和糖精鈉的開(kāi)水中，將表皮燙熟，再用冰塊迅速冷卻?！驹敿?xì)】

　　我國(guó)方便面銷量連跌四年惡性競(jìng)爭(zhēng)令行業(yè)陷困局

　　中國(guó)食品工業(yè)仍處于艱難的轉(zhuǎn)型期。在昨天舉行的中國(guó)方便食品大會(huì)上，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷表示，作為食品工業(yè)的重要板塊，全國(guó)方便面及其他方便食品制造行業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)率低于食品行業(yè)整體水平，銷量連續(xù)四年下跌，行業(yè)發(fā)展陷入困局?！驹敿?xì)】