近日，廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局公布2015年第二季度食品生產(chǎn)監(jiān)督抽檢名單，此次抽檢共計1381批次，合格1271批次，9批次飲用桶裝水被檢出不合格，共涉及8家公司。其中，廣西壯族自治區(qū)賀州市富川富源飲用水廠生產(chǎn)的富源山泉飲用純凈水因首次檢出三氯甲烷超標被通報。

　　三氯甲烷主要作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有麻痹作用，對心、肝、腎有損害，并有可能致癌。水中三氯甲烷主要來自氯氣消毒,有微量的氯氣與水中有機物生成三氯甲烷，對人體造成危害。主要是桶裝水生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)質(zhì)控，尤其滅菌環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。

　　不合格名單中，糕點的不合格率最高，共有17批次被檢出問題。從不合格原因看，主要是衛(wèi)生不達標及添加劑超標。其中，桂林一家食品廠生產(chǎn)的酥皮肉松餅，因脫氧乙酸超標被通報；崇左一家面包廠生產(chǎn)的香芋味面包，因莧菜紅超標被通報。

　　脫氫乙酸作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未嚴格計量或計量不準確。

　　莧菜紅屬于人工合成色素。國家對人工合成色素在食品中允許使用的品種、范圍和添加量作了嚴格的規(guī)定，目前被批準使用于食品的常見人工合成色素有檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅等?！妒称诽砑觿┦褂脴藴省访鞔_規(guī)定食品中添加食用色素的范圍和用量。

　　此外，還有多批次糕點的菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等超標，這些指標體現(xiàn)的是糕點的衛(wèi)生狀況。

　　名單還顯示，柳州市兩個廠家的兩批次方便螺螄粉不合格，原因是菌落總數(shù)超標。據(jù)了解，這一指標并非致病菌，主要用來評價食品是否衛(wèi)生，超標說明未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

　　據(jù)了解，廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局此次抽檢主要涉及糧食及糧食制品，蔬菜制品，水果制品，茶葉及相關制品、咖啡，水產(chǎn)制品，蜂產(chǎn)品制品，飲料，調(diào)味品，糕點，紅糖，酒類，薯類及膨化食品，炒貨食品及堅果制品，罐頭，特殊膳食食品，冷凍飲品，食品添加劑等17大類，覆蓋全區(qū)生產(chǎn)中的持證企業(yè)。

　　本次抽樣檢驗主要依據(jù)GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2763-2012《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

　　對此，廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局已責成相關市、縣食品藥品監(jiān)管部門對本次抽檢項目有不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)依法進行處理。尚有部分不合格批次產(chǎn)品未過法定異議期，暫未納入本期公告。