近期，多地曝出從國(guó)外走私入境的凍雞爪、凍豬肉、凍牛肉流入市場(chǎng)的消息。這些產(chǎn)自上世紀(jì)七、八十年代，甚至更早的走私凍肉被百姓稱為“僵尸肉”，直接威脅到消費(fèi)者的食品安全底線。

　　其實(shí)在今年年初，海關(guān)總署部署了對(duì)包括凍品在內(nèi)的重點(diǎn)商品物品開展集中專項(xiàng)打擊。截至6月23日，全國(guó)海關(guān)共查證走私凍品42萬噸，特別是在廣東、廣西、天津等沿海地區(qū)屢破案值數(shù)億甚至數(shù)十億元的走私凍品大案。這些走私凍品包括牛肉、雞肉、豬肉等凍肉品，還有三文魚、銀鱈魚等海產(chǎn)品，不少凍品因超過保質(zhì)期腐敗變質(zhì)，甚至有的是“一些國(guó)家為應(yīng)對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)而儲(chǔ)備的戰(zhàn)略凍肉”。

　　受飲食習(xí)慣的影響，我國(guó)牛肉、雞爪等凍品的需求量一直居高不下，僅湖南省年均進(jìn)口肉類產(chǎn)品市場(chǎng)銷量就超過了60萬噸，銷售額近百億元。龐大的市場(chǎng)需求使一些不法商販?zhǔn)艿嚼骝?qū)使，大肆從國(guó)外走私凍品入境。在統(tǒng)一行動(dòng)中，湖南長(zhǎng)沙海關(guān)就打掉了兩起走私凍肉團(tuán)伙。

　　據(jù)介紹，這些戰(zhàn)略儲(chǔ)備肉生產(chǎn)后一般都是在國(guó)外戰(zhàn)略儲(chǔ)備庫進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，未超期部分仍可流入市場(chǎng)環(huán)節(jié)進(jìn)行銷售，而超期肉類一般會(huì)進(jìn)行銷毀和其他無害化處理。但因?yàn)樯婕碍h(huán)節(jié)較多，導(dǎo)致少數(shù)國(guó)家的戰(zhàn)略儲(chǔ)備肉流向銷售環(huán)節(jié)。雖然如此，這些戰(zhàn)略儲(chǔ)備肉并不會(huì)大量涌入市場(chǎng)。

　　凍肉主要來自中越交界的廣西和云南

　　據(jù)海關(guān)人員介紹，這些凍肉流向國(guó)內(nèi)的途徑主要來自中越交界的廣西和云南。

　　廣西東興與越南芒街僅一條北侖河相隔，而北侖河在東興境內(nèi)全長(zhǎng)約18.5公里，最窄的地方大概是二三十米寬。

　　一段海關(guān)提供的拍攝于2012年的視頻，反映了當(dāng)時(shí)北侖河走私的真實(shí)狀況。視頻中顯示的地方，當(dāng)?shù)厝私凶鲽啅S，對(duì)岸則是越南綠林口碼頭。畫面上中國(guó)一側(cè)的北侖河岸邊停著十多艘裝有走私貨物的鐵皮船，岸上停靠著一排小貨車，數(shù)十名男女正在忙碌著往車上裝載從越南運(yùn)過來的走私貨。而在北侖河的越南一側(cè)，同樣是一番忙碌的景象。一些人將貨物從車上卸到小船上，裝著走私貨的小船很快開到中國(guó)一側(cè)。

　　為破解北侖河等廣西邊境地區(qū)非設(shè)關(guān)地走私的難題，海關(guān)總署先后從全國(guó)海關(guān)輪換抽調(diào)10批次、1100多名緝私力量支援廣西東興北侖河打私工作。經(jīng)過對(duì)東興北侖河沿線實(shí)施高強(qiáng)度、不間斷的嚴(yán)防猛打，在重壓之下，目前，這里的走私活動(dòng)得到了明顯遏制。但是由于邊界線長(zhǎng)、地勢(shì)復(fù)雜等原因，仍有一些凍肉通過這里運(yùn)送到國(guó)內(nèi)。

　　據(jù)介紹，犯罪分子為了降低成本在國(guó)外訂貨環(huán)節(jié)就收購(gòu)一些超期、超齡甚至劣質(zhì)肉類，而為了逃避打擊和偷逃稅款又采用偷運(yùn)的方式非法進(jìn)口，到了內(nèi)地銷售環(huán)節(jié)采取換標(biāo)簽、更改生產(chǎn)日期的方式來提升利潤(rùn)空間，甚至將其他肉類換成牛羊肉包裝銷售到市場(chǎng)牟利，各個(gè)環(huán)節(jié)均為壓低成本不擇手段。

　　以牛肉為例，國(guó)產(chǎn)凍牛肉出場(chǎng)價(jià)格為24到30元每斤，而采用多種方法偷運(yùn)入境的凍牛肉每斤只需要12到15元，甚至更低。

　　商家談凍肉銷售：換個(gè)包裝繼續(xù)賣

　　這些凍牛肉、凍雞爪等凍品，在采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)鹊雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)中，均壓低成本以最大化獲得利潤(rùn)，往往終端銷售商或消費(fèi)者購(gòu)買后很難發(fā)現(xiàn)，即便發(fā)現(xiàn)有問題也無從維權(quán)。甚至有商家向記者坦言，這種東西，硬著頭皮也要賣掉，否則只有扔掉。

　　目前，我國(guó)對(duì)凍肉的管理相對(duì)嚴(yán)格，由于一些國(guó)家經(jīng)常曝出瘋牛病、口蹄疫等疫情，我國(guó)僅允許進(jìn)口少數(shù)國(guó)家的凍肉及其制品。但走私分子通過換包裝和生產(chǎn)日期、繞關(guān)走私、偽報(bào)品名等方式進(jìn)口凍肉，加之國(guó)內(nèi)銷售環(huán)節(jié)肉魚龍混雜。對(duì)此一些市民表示擔(dān)憂。

　　廣州的一家冷凍食品商家向記者坦言，這種凍肉賣不掉的話只能扔掉，但只要不變色，可以食用的話就可以賣，只要換個(gè)包裝，打上新的生產(chǎn)日期就可以了。

　　這名商家向記者坦言，正是這種凍肉價(jià)格便宜，利潤(rùn)比賣國(guó)產(chǎn)肉高出一倍多，很多大型食品加工廠也都在用。