“吃空心菜會引發(fā)人體抽筋，其吸附重金屬的能力特別強！”時下正是空心菜上市的季節(jié)，但這個多年前的傳言近期又在微信朋友圈中傳播，不少市民都擔心吃了會中毒。對此，權威專家表示，暫無實驗數(shù)據(jù)證明上述說法，但因空心菜屬性寒食物，體弱胃寒、手腳容易無故麻痹或抽筋者不宜多吃。

　　菜販：沒聽過誰吃了有問題

　　空心菜具有解暑、排毒功效，是不少市民家中餐桌上的家常菜。然而，最近微信朋友圈流傳一條“科普帖”：空心菜是水里生長的，會吸附大量重金屬。

　　該“科普帖”從多個方面“論證”為何空心菜不能吃。傳言稱，空心菜等水生菜生長過程都泡在被污染的水里；這類菜吸附重金屬的能力特別強；西方國家種空心菜等水生植物，不是為了吃而是為了休耕；空心菜等水生蔬菜沒辦法保鮮及長途運輸，在郊區(qū)污染非常嚴重的菜地種植并供應到餐館中。

　　在中山大道的一菜市場，菜販劉海明告訴羊城晚報記者，這個說法極不負責任，“我在這里賣了7年的空心菜，從沒聽過誰吃了空心菜出現(xiàn)問題的?！?

　　專家：空心菜可放心食用

　　空心菜真如網(wǎng)上所傳，是有毒的蔬菜嗎？為此，羊城晚報記者專訪了中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅。朱毅表示，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)取決于三大要素，即空氣、土壤和水質。無論是空心菜還是其他蔬菜，對這三大要素都有嚴格的指標要求。蔬菜生長的環(huán)境如果存在大氣污染、工業(yè)殘渣或者工業(yè)污水灌溉等問題，其污染物質會被蔬菜吸附，而空心菜并無其他特殊能力。因此，若是附近環(huán)境重金屬污染嚴重，則無論種植什么蔬菜都會重金屬超標，水生空心菜同樣如此?！斑@樣的傳言是無稽之談，空心菜可以放心食用?！?

　　至于說吃了空心菜會使人抽筋，這是老人們的一種經(jīng)驗之談，并無明確科學依據(jù)。朱毅稱，從中醫(yī)角度看，空心菜屬于寒性食物，體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。她建議，吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，蒜能佐治寒涼。

　　“目前，暫無實驗數(shù)據(jù)證明空心菜吸附重金屬能力特別強?！睆V州市農(nóng)業(yè)科學研究院日前正式作出回應稱，如果按規(guī)范進行種植，種出的空心菜是安全的；近年多次開展蔬菜質量安全監(jiān)測，從未發(fā)現(xiàn)廣州市內種植的空心菜不合格。