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2025年04月21日 星期一

江西高安病死豬肉流入市場:問題食品責(zé)問問題監(jiān)管

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-12-31 07:42:00  來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào)  作者：桑勝高  責(zé)任編輯：時(shí)習(xí)

　　連日來，江西高安市病死豬肉流入多地市場的消息引發(fā)社會(huì)關(guān)注。波及面之廣、危害之大，使這一事關(guān)群眾健康的食品安全事件迅速成為眾矢之的。

　　病死豬的收購、加工等源頭環(huán)節(jié)固然是“罪魁禍?zhǔn)住?，然而病死豬肉“長途奔襲”流入幾百公里甚至幾千公里外的事實(shí)，也必須認(rèn)真反思。這些病死豬肉是怎樣進(jìn)入消費(fèi)市場的？相應(yīng)的準(zhǔn)入監(jiān)管去哪里了？如果豬肉產(chǎn)地和流入省市的肉制品市場監(jiān)管有力，運(yùn)輸及進(jìn)入市場前有“把關(guān)”與“攔截”，將病死豬肉拒之于本地區(qū)、本銷售網(wǎng)點(diǎn)之外，就不會(huì)有源頭生產(chǎn)銷售的猖獗。從這方面講，末端的銷售市場和中途的流通環(huán)節(jié)，一定程度上刺激了源頭病死豬的收購、加工及銷售，從而形成一條黑色產(chǎn)業(yè)鏈。

　　事實(shí)上，病死豬肉能夠輕而易舉流入多地市場，暴露出的恰恰是一些地方對食品監(jiān)管錯(cuò)位、缺位的共性問題。一些食品跨區(qū)域長距離流通，加之流通過程隱秘，給監(jiān)管帶來被動(dòng)甚至造成“盲區(qū)”，導(dǎo)致一些不法分子在不同地區(qū)之間尋找著監(jiān)管留下的“空子”，形成病死豬肉“長途奔襲”侵害各地群眾餐桌這類事件，也就不足為怪。

　　民以食為天，食以安為先。一旦“問題食品”流入市場，走上百姓餐桌，很可能帶來嚴(yán)重后果。因此，任何時(shí)候都不能對食品安全掉以輕心，任何環(huán)節(jié)的監(jiān)管都不能放松。在處理病死豬肉的問題上，相關(guān)部門對源頭的清理、清查、打擊、懲處要加強(qiáng)，而對流通過程及末端銷售市場的倒查、倒逼，追責(zé)問責(zé)也不能忽略。只有實(shí)現(xiàn)從源頭到末端的全方位綜合治理，加大對“問題食品”的懲處力度，提高食品市場的準(zhǔn)入門檻，諸如病死豬肉等“問題食品”才能徹底絕跡。

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