維生素A和D是人體必需的脂溶性維生素，既不能缺乏，又不能過量。魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D，兩者皆是人體必需的脂溶性維生素。

　　人體需要全面、平衡的營養(yǎng)素來滿足身體的各項(xiàng)需求，人類必需營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。其中維生素類按溶解性分為水溶性維生素和脂溶性維生素，水溶性維生素可以通過尿液排泄，一般不會在體內(nèi)蓄積，而脂溶性維生素不通過尿液排泄，過量攝入有蓄積的風(fēng)險(xiǎn)。這也是營養(yǎng)素與一般的有害物質(zhì)不同的地方，既不能缺乏，又不能過量，因此需要從攝入量高、低兩方面對其進(jìn)行關(guān)注。

　　嬰幼兒配方乳粉對各項(xiàng)營養(yǎng)素有嚴(yán)格要求，嬰幼兒一般不會因攝入配方粉導(dǎo)致營養(yǎng)素過量，食用配方粉的嬰幼兒無需額外補(bǔ)充魚肝油。一般情況下，通過膳食攝入過量營養(yǎng)素的可能性不大，尤其是嬰幼兒，由于胃容量的限制、母乳或配方乳粉中營養(yǎng)素的含量相對穩(wěn)定，因此通過飲食攝入過量營養(yǎng)素的風(fēng)險(xiǎn)相對較小。多數(shù)資料表明或?qū)＜医ㄗh：如果食用配方乳粉，則不需要額外補(bǔ)充魚肝油類物質(zhì)(因?yàn)榕浞饺榉壑械母鞣N營養(yǎng)素已經(jīng)根據(jù)嬰幼兒的營養(yǎng)需求進(jìn)行了嚴(yán)格的調(diào)配)。

　　純母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒在日照不充足的情況下，在醫(yī)生指導(dǎo)下可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素D制劑。此觀點(diǎn)報(bào)道后，輿論多集中在嬰幼兒該不該補(bǔ)魚肝油或者維生素A、D制劑方面。大量文獻(xiàn)資料以及臨床、兒科專家表明：純母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒如果在日照不充足的情況下，在醫(yī)生的指導(dǎo)下可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素D制劑(目前市場上常見的是藥品級的魚肝油滴丸或者膠囊類)。但如果沒有臨床醫(yī)生指導(dǎo)的情況下額外補(bǔ)充，其攝入量的問題需要關(guān)注。另外，國際食品法典委員會(CAC)和歐盟均未將魚肝油列入營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物原料名單。國家衛(wèi)生計(jì)生委日前明確魚肝油是列入《中華人民共和國藥典》的物品，在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣，不屬于普通食品。

　　專家建議消費(fèi)者不要盲目為嬰幼兒過量補(bǔ)充營養(yǎng)素，如通過日常膳食無法達(dá)到生長需要，可遵醫(yī)囑進(jìn)行營養(yǎng)素的補(bǔ)充。

　　(原文來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會科普部、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織專家編寫)