蘑菇要少吃?專家:是否重金屬超標與生長環(huán)境有關
- 發(fā)布時間：2014-12-08 10:35:00 來源：揚子晚報 責任編輯：時習
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野生的蘑菇不要采來吃。
最近一篇名為《蘑菇還是少吃一點吧》的文章指出，一名瑞士蘇黎世大學研究真菌的博士說，蘑菇對鉛、汞等重金屬的富集能力強，最多可達到100多倍。
專家指出，蘑菇富集重金屬的能力確實高。但蘑菇是否重金屬超標主要與其生長環(huán)境有關，一般說來，野生蘑菇的重金屬含量要比人工栽培的高?，F(xiàn)在市場上出售的蘑菇大部分是人工養(yǎng)殖的，一般來說是沒問題的。但千萬不能吃野生的蘑菇。
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