中國網(wǎng)財經(jīng)8月11日訊 10日，“品味山東質(zhì)量魯酒”第三屆全國媒體巡禮魯酒質(zhì)量行活動第三站來到位于中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青的國井集團。

　　媒體團首先來到國井集團新廠區(qū)參觀了在建的國井科技大廈和中國白酒第一酒莊――國井1915酒莊。據(jù)國井集團副總經(jīng)理張輝介紹，即將峻工的國井科技大廈共建19層，建筑面積3.7萬平方米，建有院士工作站、國家級博士后科研工作站、國家級技能大師工作室等三大國家級科研機構(gòu)，以及科技研發(fā)所需的精密儀器、設(shè)備、實驗室等，是中國(國井)白酒科技論壇永久舉辦地。建設(shè)國井科技大廈，目的是打造中國白酒孵化器。同時，這里也將成為國井扳倒井未來的全國營銷指揮中心。

　　國井1915酒莊是在原有古老酒庫基礎(chǔ)上，為紀念1915國井扳倒井榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎100年而擴建的。酒莊集中體現(xiàn)兩大特點：一個是“大”；一個是“好”。大，即規(guī)模大。中國最大的白酒酒莊，配合大世界基尼斯之最釀酒車間釀造規(guī)模之大，在此展示酒莊窖藏規(guī)模之大、純糧釀造之實和企業(yè)實力之強。好，即酒質(zhì)好。酒莊充分展示了國井扳倒井不同香型原酒的儲藏，包括儲藏量、儲藏年份、儲藏容器等，展現(xiàn)了國井扳倒井原酒產(chǎn)量大、原酒存量大、原酒品質(zhì)好、存酒歷史長。

　　隨著中國(白酒)酒莊研究院的成立，國井1915酒莊不僅肩負封藏、品鑒、文化傳承、工藝保護、科技進步、品質(zhì)提升、包裝設(shè)計、品牌塑造等功能，而且成為中國(白酒)酒莊研究院對中國酒莊發(fā)展模式、酒莊文化，以及與其相關(guān)的歷史文化、科技文化、人才文化、封藏文化研究的重要平臺。

　　采訪團隨后參觀了國井扳倒井第九純糧白酒釀造車間，車間內(nèi)有窖池2916個，蒸酒用甑42個。2007年，第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒車間被上海大世界基尼斯總部認定為“最大的純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)車間”，創(chuàng)造大世界基尼斯記錄，成為迄今最大的純粹固態(tài)白酒釀造車間，標志著企業(yè)的產(chǎn)能處在了全國領(lǐng)先的地位。

　　網(wǎng)絡(luò)媒體團在國井集團副總經(jīng)理張輝的陪同下，參觀了中國醉書館和齊魯酒文化博物館。興建于2013年的中國醉書館，是國井扳倒井美酒與書畫藝術(shù)交融的體驗館。該館館名由著名草書大家燕守谷先生題寫，館體為明中期建筑風格，飛檐斗拱、雕梁畫棟，襯托出它宏偉的氣勢。館前置巨大觀景臺，拾階而上，可直接赴二樓參觀館內(nèi)展品。館區(qū)共分展覽、創(chuàng)作、品鑒、收藏四個功能區(qū)，是中國第一家以酒文化與書法、書畫、書詩等藝術(shù)形式相結(jié)合的主題藝術(shù)館。館藏展品主要是國內(nèi)草書大家以醉酒為主題的部分頂尖級作品，同時珍藏了中國書法家協(xié)會209位全部理事以上人員的作品，和中國美術(shù)家協(xié)會部分理事以上人員的精品力作。書法作為國粹，自古與酒密不可分。書法家借美酒而書豪情，唯有美酒，能夠觸動狂草大師創(chuàng)作的靈感。書法、藝術(shù)大師的筆墨激發(fā)了記者們雅致，在書畫間大家紛紛提筆潑墨，各自留下對國井和魯酒的寄語。

　　在全國網(wǎng)絡(luò)媒體的共同見證下，國井集團副總經(jīng)理張輝與大眾網(wǎng)副總經(jīng)理陳月軍共同簽署了魯酒質(zhì)量宣言。

　　而興建于2008年的齊魯酒文化博物館，是國井扳倒井工業(yè)旅游的一個重要景點。博物館主體建筑呈井型，上端用透明穹窿封頂，上下三層不同展廳以旋階游廊連接。第一層主要是扳倒井工業(yè)旅游整體介紹，二層介紹白酒發(fā)展歷史、尤其是國井扳倒井發(fā)展歷史，三層展示白酒工藝流程。各展廳文物、實物、雕塑、書畫、文字介紹與多媒體配套，全面、立體、真實、系統(tǒng)、詳盡的闡釋著齊魯酒文化的豐富內(nèi)涵。

　　在全國網(wǎng)絡(luò)媒體巡禮魯酒質(zhì)量座談會現(xiàn)場，國井集團副總經(jīng)理張輝和總工程師張鋒國現(xiàn)場向記者們詳細介紹了國井集團近來的發(fā)規(guī)劃和企業(yè)狀況。

　　國井集團位于中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青，是國家大型釀酒企業(yè)、中國最大的高端芝麻香白酒生產(chǎn)企業(yè)。集團擁有“國井”芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒；擁有中國唯一井窖工藝、世界最大釀酒車間、中國白酒行業(yè)首個院士工作站、中國白酒行業(yè)唯一國家級技能大師工作室、中國第一品酒師、中國唯一白酒微生物菌種庫、中國白酒第一酒莊“國井1915酒莊”等七項中國第一；建成中國白酒行業(yè)首個院士工作站、國家級博士后科研工作站、國家級張鋒國技能大師工作室等三大國家級白酒科研平臺。國井酒文化生態(tài)博覽園為國家AAAA級旅游景區(qū)。國井集團憑借科研、品質(zhì)、品牌、歷史、企業(yè)規(guī)模五大優(yōu)勢，成為中國白酒3C計劃的主要成員。集團高端產(chǎn)能、市場占有率、綜合效益、品牌影響力等主要指標連續(xù)多年穩(wěn)居山東白酒第一，名列全國前列。

　　國井集團技術(shù)中心現(xiàn)為省級企業(yè)技術(shù)中心、中國白酒芝麻香研究基地、山東省純糧固態(tài)白酒發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、山東省技師工作站等。2011年，國井集團與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院三方聯(lián)合共建了首家中國芝麻香白酒研究院、中國芝麻香白酒微生物聯(lián)合實驗室等。2012年9月，由中國食品行業(yè)唯一院士孫寶國加入，國井集團建立了中國白酒行業(yè)首個院士工作站。2013年1月，經(jīng)國家人力資源和社會保障部批準，以國井扳倒井總工程師張鋒國命名的，中國白酒行業(yè)首個國家級技能大師工作室在國井集團建立。2013年8月，經(jīng)國家人力資源和社會保障部批準，國井集團建立國家級博士后科研工作站。

　　國井扳倒井曾榮獲中華老字號、國家地理標志保護產(chǎn)品、中國名酒典型酒、中國歷史文化名酒、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證、中國白酒芝麻香型代表、全國工業(yè)品牌培育試點企業(yè)、全國守合同重信用企業(yè)、中國芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)、中國低度濃香型白酒著名企業(yè)等。國井扳倒井先后成為2009年中華人民共和國第十一屆運動會戰(zhàn)略合作伙伴、2013年第十屆中國藝術(shù)節(jié)唯一(白酒)全程合作伙伴。

　　在回答記者關(guān)于國井和扳倒井雙品牌運作的側(cè)重點時，張輝副總經(jīng)理說國井這一品牌是最符合國井集團歷史風格與特征的，國井品牌主打中高端、扳倒井品牌主打中低端，雙品牌運作相輔相成，同時也是國井集團由區(qū)域性品牌走向全國性品牌的需要，對企業(yè)的品牌、營銷、產(chǎn)品都有非常積極和重要的作用。

　　國井集團總工程師張鋒國是一位充滿傳奇色彩的人物。據(jù)介紹，2005年，在首屆全國品酒技能大賽上，經(jīng)嚴格的理論考試和品酒技能考核，國井扳倒井總工程師張鋒國從全國各大名酒廠選撥的102名品酒高手中脫穎而出，勇奪第一，成為中國白酒歷史上第一個“品酒狀元”，并被中華全國總工會授予“全國五一勞動獎?wù)隆?，被國家人力資源和社會保障部授予“全國技術(shù)能手”稱號。2009年，張鋒國成為享受國務(wù)院特殊津貼專家。據(jù)張鋒國現(xiàn)場講到，扳倒井的純糧固態(tài)釀造工藝與白酒行業(yè)的傳統(tǒng)工藝略有不同，井窖工藝的獨特性是企業(yè)生產(chǎn)釀造的核心資本，利用獨特的井窖工藝生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，口感。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品盡可能的滿足不同消費群體的需求。

　　為了保證企業(yè)所生產(chǎn)酒的質(zhì)量安全，國井集團建立了自己的微生物菌酒庫，所有釀造原料入庫都要經(jīng)過預(yù)檢驗。早在2005年，國井扳倒井就把生產(chǎn)車間的管道統(tǒng)一改為了不銹鋼材體，所以前兩年的行業(yè)塑化劑事件在國井集團沒有任何體現(xiàn)。國井集團一直堅持“科技釀造”的理念，在生產(chǎn)過程中不斷進行“優(yōu)化傳統(tǒng)”。正如張鋒國所講，傳統(tǒng)的東西大都是約定俗成的，也是不盡合理的，科技的進步，可以把傳統(tǒng)的東西給指標量化。

　　國井扳倒井，承載著魯酒的光榮與責任，也寄托著中國白酒發(fā)展的希望與夢想。