訂外賣怕不衛(wèi)生？多地出監(jiān)管措施鼓勵(lì)直播廚房作業(yè)

餓了么(左)與美團(tuán)訂餐APP界面。

　　《上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》近日發(fā)布，將于今年9月1日正式實(shí)施。中新網(wǎng)(微信公眾號(hào)：cns2012)記者梳理發(fā)現(xiàn)，北京、上海、浙江、四川、福建等多地已出臺(tái)網(wǎng)絡(luò)餐飲相關(guān)監(jiān)管規(guī)定，嚴(yán)格審查食品經(jīng)營者許可證和送餐人員健康情況。

　　審查——

　　多地要求網(wǎng)上公示食品經(jīng)營許可證

　　《食品安全法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。

　　記者梳理發(fā)現(xiàn)，上海、北京、福建等地除了規(guī)定第三方平臺(tái)審核入網(wǎng)食品經(jīng)營者的食品經(jīng)營許可資質(zhì)，還要求第三方平臺(tái)在網(wǎng)站公示食品經(jīng)營許可證相關(guān)信息。

　　福建要求，網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)加入平臺(tái)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者的工商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)進(jìn)行審查，實(shí)施實(shí)名登記，如實(shí)記錄其食品經(jīng)營許可證號(hào)、許可證有效期、核準(zhǔn)名稱、地址、經(jīng)營項(xiàng)目等信息，并在網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)主頁面醒目位置公示。

　　包裝——

　　北京、四川等地要求標(biāo)示安全食用時(shí)限

資料圖。中新網(wǎng)記者 李金磊 攝

　　在網(wǎng)絡(luò)餐飲包裝方面，北京、四川、福建等地要求相對(duì)嚴(yán)格，規(guī)定在送餐容器的外包裝上標(biāo)示烹飪時(shí)間和安全食用時(shí)限。

　　北京要求，從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在食品包裝上加貼封簽，標(biāo)示食品加工制作時(shí)間和消費(fèi)時(shí)限，并提醒消費(fèi)者盡快食用，避免長時(shí)間存放。

　　上海、浙江、遼寧的要求有所放寬，鼓勵(lì)或建議加貼封簽，標(biāo)示食品加工時(shí)間和消費(fèi)時(shí)限。

　　送餐——

　　送餐人員須有健康證 多地要求2小時(shí)內(nèi)送達(dá)

　　記者注意到，遼寧、浙江設(shè)定了兩小時(shí)送餐時(shí)間，以確保食品可在安全時(shí)限內(nèi)食用。

　　遼寧規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)選擇距離較近并可短時(shí)送達(dá)的消費(fèi)者送餐，送餐人員應(yīng)按規(guī)定取得有效健康證明，送餐時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格控制在食品加工完成后2小時(shí)內(nèi)的安全時(shí)限內(nèi)送達(dá)。

資料圖：匆忙穿梭在路上的外賣小哥。中新網(wǎng)記者 劉湃 攝

　　上海、北京等多地要求送餐人員取得健康證明。上海要求，應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》的規(guī)定建立并執(zhí)行送餐人員健康管理制度，取得健康證明?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，依法不得從事送餐活動(dòng)。

　　監(jiān)督——

　　北京、福建等地鼓勵(lì)網(wǎng)上播出加工過程

　　北京、福建、浙江等地鼓勵(lì)食品經(jīng)營者在網(wǎng)上播出加工過程，接受消費(fèi)者監(jiān)督。

　　福建鼓勵(lì)從事網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)經(jīng)營者在其網(wǎng)站或第三方平臺(tái)公布廚房照片或者實(shí)時(shí)視頻，推進(jìn)從事網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)經(jīng)營者實(shí)施“明廚亮灶”。

　　浙江鼓勵(lì)第三方平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)餐飲單位加工經(jīng)營過程進(jìn)行網(wǎng)上實(shí)時(shí)播出，接受消費(fèi)者監(jiān)督，推進(jìn)入網(wǎng)餐飲單位“陽光廚房”建設(shè)和社會(huì)共治體系建設(shè)。

資料圖。劉新 攝

　　懲罰——

　　遼寧建議公示經(jīng)營者違法失信行為記錄

　　為保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，北京、上海、浙江等地鼓勵(lì)第三方平臺(tái)建立消費(fèi)預(yù)賠金制度。

　　浙江規(guī)定，消費(fèi)者通過第三方平臺(tái)訂餐發(fā)生爭議的，消費(fèi)者可以向平臺(tái)所在地或餐飲單位所在地的食品藥品監(jiān)管部門投訴。第三方平臺(tái)不能提供入網(wǎng)餐飲單位真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由第三方平臺(tái)先行賠償。

　　四川、遼寧等地建議第三方平臺(tái)根據(jù)入網(wǎng)餐飲單位誠信記錄的不同，在搜索排名等方面采取獎(jiǎng)懲措施。

　　遼寧建議，第三方交易平臺(tái)對(duì)消費(fèi)者投訴集中、誠信記錄不良或者存在違規(guī)行為的餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)采取調(diào)整搜索排名、暫時(shí)或永久停止提供平臺(tái)服務(wù)、發(fā)布警示信息等措施。鼓勵(lì)第三方交易平臺(tái)在平臺(tái)頁面或者平臺(tái)內(nèi)交易經(jīng)營者頁面上公示經(jīng)營者違法失信行為記錄。(完)

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