豬肉鉤蟲魚腥草致癌專家澄清三大食品謠言

2016年06月28日09:37 京華時報 作者：胡笑紅

新聞爆料:finance@china.org.cn 電話:(010)82081166

　　上半年微博處理的謠言中，食品謠言占到兩成。昨天，作為全國食品安全宣傳周重點活動之一，由國家網(wǎng)信辦、農(nóng)業(yè)部、國家食藥監(jiān)總局、國家質檢總局等指導舉行的的中國食品安全辟謠論壇，又公布了一期食品謠言榜單。

　　論壇上，新浪微博社區(qū)管理中心公布了上半年微博處理食品謠言的數(shù)據(jù)。2016年上半年，微博共處理各類不實信息1290條，其中食品相關的謠言245條，約占總量的兩成。典型的食品謠言包括“豬肉鉤蟲”、“西瓜打針”、“蒜苔蘸甲醛”、“吃櫻桃感染H7N9”、“吃大盤雞感染H7N9”等。

　　此外，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了新一期食品謠言，并邀請專家辟謠解讀。這三大謠言分別是“豬肉鉤蟲煮不爛、炸不熟、殺不死”，“純凈水呈弱酸性，飲用后會形成酸性體質，降低免疫力”，“魚腥草因含有馬兜鈴內(nèi)酰胺而可能誘導腎病、腎癌”。

　　對于豬肉鉤蟲的謠言，中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院病理與公共衛(wèi)生學教研室教授佘銳萍表示，網(wǎng)上流傳的“豬肉鉤蟲”的相關圖片，大多都是豬肉中的血管、淋巴管、神經(jīng)纖維、肌腱或筋膜等結構。

　　佘銳萍指出，現(xiàn)有的資料表明，可以感染豬的寄生蟲病大約有20多種，其中蟲體可在豬的肌肉組織中寄生的只有兩種病，一種是豬囊尾蚴病，另一種是旋毛蟲病。由此可知，在豬肉中并沒有所謂的“鉤蟲”。另外，豬囊尾蚴病和旋毛蟲病均屬于人獸共患的寄生蟲病，二者都是豬屠宰加工過程中衛(wèi)生檢驗的必檢項目，經(jīng)過正規(guī)肉聯(lián)廠屠宰加工的豬肉是不會有寄生蟲的。

　　對于純凈水的謠言，中國食品辟謠聯(lián)盟專家、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒表示，根據(jù)專家意見，在醫(yī)學上并沒有“酸性體質”或“堿性體質”這種說法。同時，堿性水、離子水改變酸性體質等說法，也是不成立的。胃酸的PH值是0.9-1.5，酸性極強，即便是喝下所謂弱堿性水，到胃里也已徹底酸化。

　　而關于魚腥草致癌的說法，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量標準研究中心副主任李耘表示，馬兜鈴內(nèi)酰胺-I具有一定腎毒性和細胞生長抑制作用，但魚腥草中含有馬兜鈴內(nèi)酰胺-BII、馬兜鈴內(nèi)酰胺-AII和馬兜鈴內(nèi)酰胺-FII(總0.016g/kg)，未見含有馬兜鈴內(nèi)酰胺-I報道。此外，魚腥草中包括馬兜鈴內(nèi)酰胺-BII等部分生物堿還具有一定藥理活性，對凝血酶誘導的血小板聚集產(chǎn)生顯著的抑制作用，加之有益黃酮類物質的存在，因此直接認定“魚腥草致癌”的邏輯演推不夠嚴謹，有失慎重。(記者胡笑紅)

(責任編輯：毛凱悅)

中國財經(jīng)客戶端
中國財經(jīng)微信公眾號
中國新三板客戶端
中國新三板微信公眾號

中國財經(jīng)研究院

盛松成

是否降準還有待觀察

如果各項數(shù)據(jù)表明經(jīng)濟已經(jīng)企穩(wěn)或很快企穩(wěn)，則降準的必要性就沒那么大。
張曉晶

高杠桿率是金融脆弱性的根源

造成中國債務積累與杠桿率攀升的體制性根源在于國有企業(yè)。
楊建華

短期關注業(yè)績增長主線

從中長期看，股市依然向好，但在股價快速上漲的背景下，短期要關注業(yè)績增長能否和股價相匹配。
劉興國

央企資產(chǎn)重組受關注

近期南船對旗下上市公司重組方案的調(diào)整，無疑引發(fā)了市場對此次南船業(yè)務整合的猜測。

中國新三板商學院

劉平安

新三板邁開國際化發(fā)展步伐

“新三板+H”模式落地為資本市場對外開放揭開新篇章，為提升新三板市場管理水平和能力帶來機遇。
巴曙松

首批"新三板+H"或6月上市

港交所與股轉的合作可參考滬港通、深港通的模式，預計今年6月7月將出現(xiàn)首批合資格三板企業(yè)上市。
崔彥軍

企業(yè)沖刺創(chuàng)新層積極性減弱

現(xiàn)在企業(yè)擬IPO熱情下降了很多，大部分企業(yè)對于是否要沖層保層保持著順其自然的態(tài)度。
周運南

A股并購新三板公司實現(xiàn)雙贏

A股和新三板作為多層次資本市場核心組成部分，并購重組逐漸成為上下互通、有機聯(lián)系的重要紐帶。