福喜事件已曝光近一個(gè)月，麥當(dāng)勞也切斷了與福喜的合作，但其原料短缺的困境至今未擺脫。昨日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，一些門店之前下架的麥樂雞已經(jīng)恢復(fù)供應(yīng)，但原味板燒雞腿漢堡、雙層吉士漢堡等依然缺貨。此外，由于蔬菜尚未找到合適的供應(yīng)商，麥當(dāng)勞門店所售的漢堡依然還是“肉夾饃”。

　　所有漢堡里沒有生菜

　　昨日中午12點(diǎn)，記者在麥當(dāng)勞仲盛店看到，除了飲料、薯?xiàng)l，之前下架的麥樂雞已經(jīng)恢復(fù)供應(yīng)，但原味板燒雞腿漢堡、雙層吉士漢堡依然缺貨。門店工作人員說(shuō)，這兩款產(chǎn)品要到后天才能恢復(fù)供應(yīng)。

　　此外，所有漢堡里仍然沒有生菜。以麥香雞堡套餐為例，兩片面包夾著一塊雞肉，再加點(diǎn)沙拉醬，看上去就像是“肉夾饃”。有顧客表示抗議后，工作人員用一張兌換券作為補(bǔ)償，說(shuō)可在指定時(shí)間內(nèi)免費(fèi)領(lǐng)取小薯?xiàng)l一份。不過，未表示不滿的顧客，工作人員則沒有主動(dòng)提供兌換券。隨后，記者從淮海中路麥當(dāng)勞新華聯(lián)店獲悉，雞翅、雞腿和雞塊依然停售。

　　從7月20日福喜事件曝光至今，長(zhǎng)時(shí)期的“缺菜少肉”對(duì)麥當(dāng)勞生意造成了一定影響。以麥當(dāng)勞仲盛店為例，四臺(tái)點(diǎn)餐機(jī)只開了兩臺(tái)，平時(shí)幾乎坐滿的就餐區(qū)只有十幾位顧客。工作人員透露，雖然恢復(fù)了一部分漢堡和雞翅的供應(yīng)，但店內(nèi)人流量還是不如以前。

　　昨日，麥當(dāng)勞方面也承認(rèn)，由于全面暫停使用福喜提供的食品原料后，麥當(dāng)勞的蔬菜供應(yīng)至今仍受影響。

　　蔬菜類供應(yīng)商仍在“審核”

　　此前，根據(jù)市食藥監(jiān)局要求，麥當(dāng)勞、肯德基已在官網(wǎng)首頁(yè)公開了主要食品原料供應(yīng)商信息，涉及肉類、植物油、含乳制品、飲料類、培烤類、醬料類、薯類、蛋類、蔬菜類、魚類等，產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)商、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、每批發(fā)貨檢驗(yàn)報(bào)告等均有顯示。

　　據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，麥當(dāng)勞一共顯示了14個(gè)原料供應(yīng)商信息。從其供貨方式可以看出，比較側(cè)重將某種類別原料交付一個(gè)供應(yīng)商供應(yīng)。如其雞肉類7款產(chǎn)品主要是由銘基食品公司供應(yīng)，培烤類的6種面包則全部來(lái)自上海怡斯寶特面包工業(yè)有限公司。不少知名品牌被納入其中，如全脂鮮牛奶和切片干酪來(lái)自北京三元食品股份有限公司，煙肉片來(lái)自北京荷美爾食品有限公司。

　　不過，在蔬菜類上，截至昨日依然是空白，僅有一行提示：“正在對(duì)蔬菜供應(yīng)商進(jìn)行從農(nóng)場(chǎng)到餐廳的嚴(yán)格審核，以確保產(chǎn)品完全符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)的要求以及麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)，感謝您的耐心等待?！?

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　　30家餐企公布“食品安全承諾”

　　晨報(bào)訊 福喜事件引發(fā)的深思還在持續(xù)。日前，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)組織全市餐飲行業(yè)的100多家骨干企業(yè)，集體反思，并由小南國(guó)、蘇浙匯、豐收日、杏花樓、小紹興、老飯店等30家企業(yè)率先向社會(huì)公布《餐飲企業(yè)確保食品安全承諾書》，表示將對(duì)福喜事件舉一反三，全面開展食品安全自查工作，加強(qiáng)中央廚房建設(shè)和管理。

　　市餐飲烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈思明表示，福喜事件的主要責(zé)任人雖然是福喜公司，但也反映出品牌餐飲企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)的中央廚房或配送中心存在管理漏洞。針對(duì)福喜事件暴露出的問題，行業(yè)協(xié)會(huì)要求全市餐飲企業(yè)強(qiáng)化內(nèi)部管理，建立規(guī)范和完善的管理監(jiān)督制度，對(duì)任何無(wú)視食品衛(wèi)生的做法采取“零容忍”。