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工商人員教您如何讀懂食品標(biāo)簽“新衣”

  • 發(fā)布時間：2014-12-15 05:29:42  來源：山西日報  作者：楊繼紅  責(zé)任編輯：時習(xí)

　　《食品標(biāo)識管理規(guī)定》頒布后，很多食品更換了新包裝。那么，如何讀懂這些食物標(biāo)識呢？工商人員教您四招：

　　保質(zhì)期：為了不讓營養(yǎng)素過多流失，盡量選擇保質(zhì)期內(nèi)、離出產(chǎn)日期較近的食品。選購散裝熟食、糖果、餅干等，也應(yīng)向銷售人員詢問清楚保質(zhì)日期。不過，有4類食物可免標(biāo)注保質(zhì)期，分別是乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽和固態(tài)食糖類。應(yīng)該注意的是 “免標(biāo)注保質(zhì)期”不等于“永不過期”，如果溫度過高或濕度過大，也很容易變質(zhì)。

　　食品添加劑：選購食品還需注意添加劑種類。果脯蜜餞常因著色劑違規(guī)或甜味劑超標(biāo)被曝光；豆制品、醬腌菜也時常被查出防腐劑過量。有些生產(chǎn)商在標(biāo)注添加劑時含糊不清，消費者有權(quán)知道食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的具體名稱。

　　營養(yǎng)成分：有些食品包裝用大號字標(biāo)明某某“營養(yǎng)核桃粉”、某某“強化營養(yǎng)奶”，再仔細看標(biāo)簽，具體強化了什么，營養(yǎng)素又是哪些，沒有具體說明。按照規(guī)定，“營養(yǎng)”“強化”類食品應(yīng)明確標(biāo)注營養(yǎng)素和熱量，并符合國家規(guī)定的定量標(biāo)準(zhǔn)。消費者除了看清標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分細節(jié)，還要確定營養(yǎng)素是否為自身需要。

　　食品的治療功效：把食品宣傳成“包治百病”的藥品，食物普及的主要對象變成了患者，不僅違背科學(xué)，更是一種欺騙?！妒称窐?biāo)識管理規(guī)定》指出，食品明示或暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，或者非保健食品明示或暗示具有保健作用的內(nèi)容，均不能在包裝上標(biāo)注。

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