小糖果走上大市場

　　□ 本報記者 鄭建玲 秦海峰

　　32年，只謀“一塊糖”；32年，只做“一塊糖”。

　　他就是地處晉北懷仁縣城的山西省晉利糖果有限責(zé)任公司（以下簡稱晉利糖果）。這家只有200名員工的企業(yè)，把小糖果賣到了國際大市場，年產(chǎn)值達到了3000萬元。這一切都離不開公司董事長郝佃英持之以恒的執(zhí)著追求和不懈努力。

　　由于在糖果行業(yè)貢獻突出，該公司被授予“中國糖果工業(yè)行業(yè)技術(shù)進步貢獻獎”。今年6月17日，在廣東珠海召開的中國糖果行業(yè)年會上，郝佃英被再次授予“中國糖果行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家獎”。

　　山西糖果一棵獨苗

　　郝佃英出生在山西懷仁縣親和鄉(xiāng)閆家寨村。1981年，初中畢業(yè)的郝佃英就開始創(chuàng)業(yè)，他先后學(xué)過打鐵、畫畫，一個偶然的機緣，郝佃英從天津糖果廠一位退休老師傅那學(xué)到了制糖技藝。

　　1984年，郝佃英帶著借來的2000元錢，在大同市城郊開辦了一家糖果制造廠，取名“晉利”。1991年，為了降低廠房租金等生產(chǎn)成本，郝佃英將廠子由大同市遷回懷仁縣。

　　談及晉利糖果的發(fā)展，懷仁縣工商和質(zhì)量監(jiān)督管理局的王肇清不勝感慨。王肇清說，晉利糖果剛搬回來時，廠里采用的是落后的手工壓糖技術(shù)，產(chǎn)量小、效率低，衛(wèi)生條件差。作為一名老質(zhì)監(jiān)人，王肇清他們發(fā)揮質(zhì)監(jiān)職能和技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)勢，幫助晉利糖果科學(xué)設(shè)計廠房、改善衛(wèi)生條件，晉利則投資購買了制糖機器。質(zhì)監(jiān)人員的傾力幫扶，讓晉利糖果進入規(guī)?；a(chǎn)的新時期，也為晉利糖果后來順利申請“QS”標(biāo)志奠定了良好基礎(chǔ)。

　　十幾年間，晉利糖果先后榮獲山西省著名商標(biāo)、山西省名牌產(chǎn)品等稱號。2010年，在中國糖果行業(yè)協(xié)會成立10周年大會上，晉利糖果被授予“中國糖果工業(yè)行業(yè)技術(shù)進步貢獻獎”。大浪淘沙始見金。目前，晉利糖果成為山西糖果行業(yè)僅存的一棵獨苗。然而，郝佃英并不滿足，因為他知道，撬開歐美市場，才意味著實現(xiàn)了真正意義上的全球品質(zhì)。

　　一流品質(zhì)撬開歐美市場

　　2002年，山西大同出入境檢驗檢疫局給了郝佃英一個到德國科隆參加糖果甜食展覽會的機會，這次機會，讓郝佃英大開眼界。充滿自信的郝佃英回國后，一邊試驗生產(chǎn)出口糖果產(chǎn)品，一邊著手辦理出口所需的一系列手續(xù)。

　　為了達到嚴(yán)苛的FDA標(biāo)準(zhǔn)，晉利糖果首先籌資從國內(nèi)外廠家引進了一批先進的生產(chǎn)設(shè)備；為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的始終如一，晉利糖果在質(zhì)監(jiān)部門和出入境檢驗檢疫部門的幫扶指導(dǎo)下，從生產(chǎn)源頭入手，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。比如，在原輔材料采購制度上，嚴(yán)格按照正規(guī)渠道進口糖漿原料，每一批次都要索取相關(guān)的票證和合格標(biāo)志，并詳細(xì)記錄和嚴(yán)格檢驗；在生產(chǎn)過程中，使用的添加劑嚴(yán)格按照糖果行業(yè)GB2760標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；工藝流程全過程嚴(yán)格按照食品安全要求實行全程控制；生產(chǎn)的所有糖果產(chǎn)品做到批批檢測。

　　為拿到美國的FDA認(rèn)證，晉利糖果花了8年時間。8年間，經(jīng)過十幾次的技術(shù)革新和管理流程優(yōu)化，2010年，晉利糖果生產(chǎn)的糖果出口荷蘭；2011年，又與美國迪斯尼公司建立了合作關(guān)系；2015年春天，進入美國沃爾瑪連鎖超市的供貨商名錄。2016年，晉利糖果將“迪倫棒棒糖”銷售到美國紐約曼哈頓全球最大的糖果店，這標(biāo)志著晉利糖果正式進入美國高端食品市場。

　　目前，晉利糖果是山西唯一一家集生產(chǎn)、研發(fā)、內(nèi)銷和出口于一體的綜合性糖果生產(chǎn)企業(yè)。憑借國際領(lǐng)先的核心生產(chǎn)技術(shù)和獨有的產(chǎn)品設(shè)計，該公司將大批中高端糖果銷至美國、英國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、西班牙、比利時等13個國家，連續(xù)多年獲得國際同行的贊譽。

　　規(guī)模品牌亟待破繭成蝶

　　高端市場需要高品質(zhì)的產(chǎn)品，晉利公司絲毫不敢松懈，郝佃英把“精益求精，追求卓越”奉為座右銘。

　　晉利糖果在生產(chǎn)過程中獨自研發(fā)改進的糖果掛絲工藝，因為調(diào)色勻稱，粗細(xì)一致，一直處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。該公司制作的糖果造型各異、外觀精美，單個重量從30～200克不等，經(jīng)過機器切割和手工制作，每個重量誤差不超過2g。

　　在采訪中，記者注意到，雖然晉利糖果的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量在國內(nèi)外同行業(yè)中已是翹楚，但最大的軟肋是“貼牌”。采訪中，郝佃英坦言：“因為種種原因，我們出口創(chuàng)匯的產(chǎn)品都是‘貼牌’，沒有實現(xiàn)產(chǎn)值最大化。從‘貼牌’到‘創(chuàng)牌’，晉利一直在努力?！?/p>

　　北京晉商博物館高級顧問范浩里認(rèn)為，晉利“現(xiàn)象”，值得政商學(xué)界深入研究，在低迷的經(jīng)濟形勢下，晉利糖果卻能逆風(fēng)飛翔，獨領(lǐng)風(fēng)騷。其成功源自于創(chuàng)始人“一輩子就做一件事”的“專業(yè)堅守”，他們善于向國內(nèi)外同行“取真經(jīng)”、學(xué)“絕活”，研發(fā)出順應(yīng)國際時尚消費的多種糖品；他們腳踏實地、精益求精，既不好高騖遠(yuǎn)、更不心浮氣躁，一步一步往前走，踏踏實實學(xué)技藝。晉利糖果留給我們一連串啟迪與思考。