云南發(fā)布食品生產(chǎn)

　　重點(diǎn)品種風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題清單

　　本報(bào)訊 （記者王 嘉）針對(duì)夏季氣溫升高，食品風(fēng)險(xiǎn)呈現(xiàn)易發(fā)、多發(fā)、高發(fā)的趨勢(shì)，為加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，切實(shí)防范化解食品安全隱患。近日，云南省食藥監(jiān)局向社會(huì)發(fā)布《食品生產(chǎn)重點(diǎn)品種風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題清單》（以下簡(jiǎn)稱《清單》），進(jìn)一步明確問(wèn)題導(dǎo)向，指導(dǎo)監(jiān)管工作有的放矢，著力對(duì)重點(diǎn)食品品種的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)防控，有效防控區(qū)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　記者了解到，《清單》厘清了風(fēng)險(xiǎn)，共列出乳制品易出現(xiàn)蛋白質(zhì)含量不足、微生物（菌落總數(shù)、大腸菌群）超標(biāo)，肉制品易出現(xiàn)三甲胺氮不合格、過(guò)氧化值不合格，蔬菜制品易出現(xiàn)總砷、總汞超標(biāo)等12個(gè)食品類(lèi)別、16個(gè)產(chǎn)品品種所存在的風(fēng)險(xiǎn)以及相對(duì)應(yīng)的監(jiān)管措施?！肚鍐巍吠瑫r(shí)健全了機(jī)制，清單的制定和發(fā)布是健全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管機(jī)制的重要舉措，是嚴(yán)格落實(shí)“標(biāo)準(zhǔn)化、網(wǎng)格化、痕跡化、規(guī)范化”監(jiān)管要求的具體體現(xiàn)。《清單》的發(fā)布也使監(jiān)管更加精準(zhǔn)，食藥監(jiān)部門(mén)將對(duì)基層食品安全監(jiān)管工作提供有力支持，監(jiān)管人員可按照清單要求加大對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)管力度，進(jìn)行重點(diǎn)、精準(zhǔn)的排查和防控。此外，《清單》的發(fā)布還將發(fā)揮強(qiáng)化自律的作用，將倒逼企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)行為，強(qiáng)化企業(yè)自律、自查、自糾。