□ 本報(bào)記者 孫中杰 宋曉霞

　　近日，河南鄭州市的李先生從網(wǎng)上購買了一條名叫“黃河金”的黃河鯉魚，按照包裝盒內(nèi)的產(chǎn)品說明，把買來的已經(jīng)加工過的“方便魚”放進(jìn)鍋里蒸了幾分鐘，然后再澆上料包，一道美味可口的黃河鯉魚就出鍋了。李先生一家3口在品嘗后都伸起大拇指嘖嘖稱贊，直夸這樣的做法能和大飯店的相媲美。

　　“方便魚”何以會有如此鮮美的口感？

　　常年工作在漁業(yè)第一線的河南省水產(chǎn)研究院高級水產(chǎn)師、河南省漁業(yè)協(xié)會常務(wù)秘書長胡亞東為記者揭開謎底：這得益于“黃河金”鯉魚優(yōu)秀的肉質(zhì)、豫菜大師秘制料包和河南黃河金商貿(mào)有限公司完善的冷鏈物流。

　　據(jù)胡亞東介紹，這種方便黃河金所采用的黃河鯉魚，全部來自黃河金商貿(mào)的1000公頃生態(tài)養(yǎng)殖基地，鮮魚經(jīng)過18道先進(jìn)、安全的生產(chǎn)工藝加工后進(jìn)行包裝，通過冷鏈物流運(yùn)送到各大城市和鄉(xiāng)村。

　　黃河鯉魚同淞江鱸魚、興凱湖鲌魚、松花江鮭魚被譽(yù)為我國四大淡水名魚，且黃河鯉魚位居四大名魚之首。詩經(jīng)中就有“豈其食魚，必河之鯉”的說法。它肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長，在河南、山東、山西、陜西等沿黃省份，無論是宴請賓客還是親朋小聚，黃河鯉魚成為飯桌上必不可少的佳肴，也是河南和我國寶貴的魚類資源。2012年7月，鄭州黃河鯉魚獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

　　有好的鯉魚資源，卻只能到飯店才能吃到好味道的魚，這對于喜歡吃魚的食客來說，無疑是一種遺憾。并且以前黃河鯉魚一直以生鮮方式進(jìn)入市場，區(qū)域的限制，黃河鯉魚也只能在本地進(jìn)行銷售，怎樣才能使工作在外地的河南人吃到本地正宗的黃河鯉魚，使外地朋友吃到河南的特色產(chǎn)品，使不會做魚的年輕一族隨時吃到可口的黃河鯉魚，這也是一直以來制約黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)鏈縱深發(fā)展的瓶頸。

　　為完善黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展，黃河金商貿(mào)在利用河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院的黃河鯉魚良種進(jìn)行養(yǎng)殖和開發(fā)的基礎(chǔ)上，與河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院共同籌建黃河鯉魚育種中心，此外，養(yǎng)殖、飼料、疫苗等環(huán)節(jié)，黃河金商貿(mào)也玩起了“高科技”，并且逐步完善了整個產(chǎn)業(yè)鏈。首先，在自有的1000公頃養(yǎng)殖基地，黃河金商貿(mào)奉行生態(tài)養(yǎng)殖的理念，采取了“多營養(yǎng)層次復(fù)合養(yǎng)殖模式”進(jìn)行生產(chǎn)，把餌料和水體里的營養(yǎng)物充分利用，達(dá)到零污染，并科學(xué)放置和分配魚苗。在飼料環(huán)節(jié)，黃河金商貿(mào)還專門成立了一個生物飼料公司，在原料中添加益生菌，發(fā)酵后再加工成魚飼料。飼料經(jīng)過發(fā)酵后，既降解了毒素，又提高了飼料的消化吸收率，同時還產(chǎn)生了很多菌體蛋白和活性酶，使黃河鯉魚的體質(zhì)增強(qiáng)、肉質(zhì)更好。在養(yǎng)殖過程中，還全程使用“護(hù)料”。所謂的“護(hù)料”，就是在本地的池塘底泥里提取有益菌進(jìn)行擴(kuò)培，進(jìn)而生產(chǎn)的一種微生態(tài)制劑，同時將黃河鯉魚經(jīng)過加工后供給市場，黃河金商貿(mào)就這樣依靠科技完善了整個產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“清蒸、紅燒、糖醋鯉魚是我們主打的三大口味。如今在城市里打拼的年輕人生活節(jié)奏很快，同時很多人的廚藝也有欠缺，開發(fā)這樣的產(chǎn)品，就是為了盡可能地給他們提供方便?！秉S河金商貿(mào)總經(jīng)理崔菊芳告訴記者。

　　產(chǎn)品面市后，有消費(fèi)者反映不知道說明書中的350毫升水到底有多少，于是黃河金商貿(mào)公司又在產(chǎn)品包裝里加入一個量杯。從這個細(xì)節(jié)便可看出，“為消費(fèi)者提供方便”絕不是一句空話。

　　鮮魚急凍產(chǎn)品供給全國餐飲企業(yè)，加工品供給各地的城市和鄉(xiāng)村，初加工留下的魚鰾、魚籽、魚油又被開發(fā)成了“魚之醬”，魚鱗做成了魚鱗凍，就連本該丟棄的魚鰓、內(nèi)臟也經(jīng)過發(fā)酵制成了飼料，供給畜禽養(yǎng)殖行業(yè)。一條黃河鯉魚，被黃河金商貿(mào)“吃”得干干凈凈。

　　崔菊芳對黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展信心滿滿，她表示，要通過他們的努力，讓一條條優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚從魚塘走向餐桌，讓更多的人喜歡上黃河鯉魚；同時也會肩負(fù)起傳承、弘揚(yáng)黃河鯉魚文化，發(fā)揚(yáng)、光大黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)的歷史責(zé)任，將黃河鯉魚打造成河南名片，讓黃河鯉魚走出中原、走向全國，勇躍龍門。