□ 本報(bào)記者 張曉航

　　中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、用戶(hù)委員會(huì)近期組織開(kāi)展了2015年度全國(guó)茶飲料行業(yè)的用戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查。這是中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、用戶(hù)委員會(huì)連續(xù)第七年開(kāi)展此項(xiàng)調(diào)查。測(cè)評(píng)結(jié)果顯示：2015年茶飲料行業(yè)滿(mǎn)意度得分72分（滿(mǎn)分100分），與2014年持平。感知質(zhì)量（涵蓋茶飲料的口味、口感、色澤、包裝等方面）得分較2014年提升1分，為73分；消費(fèi)信心上漲達(dá)到68分，同比有所提升。

　　品牌忠誠(chéng)度不高

　　調(diào)查顯示，消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度不高，僅為67分，這與飲料的消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)有關(guān)。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近3年國(guó)內(nèi)軟飲料銷(xiāo)售額均超過(guò)5000億元。軟飲料近10年來(lái)的銷(xiāo)量每年呈10%以上的增長(zhǎng)速度，雖然2015年以來(lái)增速下滑至10%以下，但其中瓶（罐）裝飲用水增速相對(duì)大幅提升，含乳飲料和植物蛋白飲料增速正在提升，果菜汁及果菜汁飲料制造增速較為穩(wěn)定，僅茶飲料及其他軟飲料在2015年第一季度出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。每年的飲料品類(lèi)都在增加，同時(shí)消費(fèi)者的需求也在不斷變化，導(dǎo)致消費(fèi)者的茶飲料忠誠(chéng)度難以達(dá)到一個(gè)比較高的水平。

　　47%的被訪者表示在購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)沒(méi)有明顯的品牌選擇傾向，37%的被訪者雖然有一定的品牌選擇傾向但不會(huì)堅(jiān)持一定要選擇該品牌，這部分消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茶飲料時(shí)，主要是看重“口味”，提及率達(dá)49%，另外“產(chǎn)品到處可見(jiàn)，覆蓋率高”也是購(gòu)買(mǎi)茶飲料的重要原因，提及率為30%。17%的被訪者表示只會(huì)購(gòu)買(mǎi)鐘愛(ài)的某單一品牌，其中56%的消費(fèi)者因?yàn)椤翱谖哆m合”，33%的消費(fèi)者因?yàn)椤霸撈放频目诒谩?。品牌鐘?ài)度（品牌消費(fèi)人群中的“死忠”人群比例）較高的幾個(gè)品牌為康師傅、可口可樂(lè)原葉、統(tǒng)一。立頓和王老吉的品牌鐘愛(ài)度與行業(yè)平均水平持平。從品牌形象指數(shù)來(lái)看，可口可樂(lè)原葉、東方樹(shù)葉的得分相對(duì)較高。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價(jià)格因素對(duì)消費(fèi)者選擇茶飲料品牌的影響非常小，只有2%的消費(fèi)者會(huì)因?yàn)椤皢蝺r(jià)低于同類(lèi)產(chǎn)品”的原因而選擇購(gòu)買(mǎi)，說(shuō)明價(jià)格不是競(jìng)爭(zhēng)的主導(dǎo)因素。雖然茶飲料在商超的單位均價(jià)（每500ml的價(jià)格）同比增速近年來(lái)一直在下滑，但價(jià)格方面的動(dòng)作并不能有效地刺激消費(fèi)需求。

　　健康滿(mǎn)意度最低

　　從消費(fèi)者對(duì)茶飲料的口味、口感、色澤、包裝等方面的質(zhì)量評(píng)價(jià)來(lái)看，王老吉、可口可樂(lè)原葉、加多寶、東方樹(shù)葉的感知質(zhì)量高于行業(yè)平均水平，得到了消費(fèi)者的好評(píng)。

　　“生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)清晰”是被訪者評(píng)價(jià)最高的項(xiàng)目，而“飲料成分健康性”則成為被訪者滿(mǎn)意度最低的一項(xiàng)，說(shuō)明目前茶飲料已不能充分滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于健康的需求。在以消費(fèi)需求為導(dǎo)向的前提下，茶飲料生產(chǎn)企業(yè)需要在“健康性”方面進(jìn)行產(chǎn)品的研發(fā)與改進(jìn)。普通含糖類(lèi)茶飲料的需求持續(xù)降低，市場(chǎng)對(duì)無(wú)糖及低糖茶飲品需求越發(fā)旺盛和明顯，茶飲料未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)將從單純的口感、價(jià)格方面向健康、茶本性上轉(zhuǎn)型。據(jù)卓越用戶(hù)滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)中心常年監(jiān)測(cè)研究發(fā)現(xiàn)，以后的飲料產(chǎn)品定位方面，功能上會(huì)更豐富，抗氧化、美容健身、緩解疲勞、調(diào)節(jié)血脂等或?qū)⒊蔀橄M(fèi)者未來(lái)的主要選擇。

　　隨著年齡增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)于茶飲料含糖量的關(guān)注度持續(xù)上升，43%的被訪者表示會(huì)在購(gòu)買(mǎi)茶飲料時(shí)關(guān)注含糖量這一要素，其中女性消費(fèi)者對(duì)于含糖量的關(guān)注度高于男性。24歲以下的消費(fèi)者不關(guān)注含糖量的比例達(dá)七成以上。40~49歲的男性消費(fèi)者對(duì)于茶飲料含糖量的關(guān)注最高（關(guān)注度為65%），而女性消費(fèi)者關(guān)注含糖量比例較高的則分布于30~39歲和50歲以上這兩個(gè)區(qū)間，關(guān)注度分別為66%、68%。