□ 本報記者 張曉航

　　8月20日，由中國家用電器研究院主辦，中國家用電器研究院清潔技術(shù)學(xué)會承辦的“家用電冰箱保鮮技術(shù)研討會暨首屆保鮮性能優(yōu)勢產(chǎn)品發(fā)布會”在京舉行。與會者共同見證了海爾、LG、美的、新飛、海信五大冰箱品牌主推的11款冷藏冷凍箱卓越的保鮮性能。

　　中國家用電器研究院測試技術(shù)研究所所長魯建國指出，此次宣傳推廣活動，主要目的是通過全面檢測保鮮電冰箱中新鮮蔬果關(guān)鍵營養(yǎng)成分的變化，為“鮮”界定一個清晰的量化界限，以此規(guī)范市場行為，指導(dǎo)消費者選購。

　　來自海爾、LG、美的、新飛、海信等獲獎企業(yè)的代表分別對自家獲得“保鮮之星”稱號產(chǎn)品的保鮮技術(shù)、產(chǎn)品亮點等進行了介紹。

　　海爾干濕分儲冰箱實現(xiàn)了“自控濕”功能，干區(qū)通過微風(fēng)道無霜科技向干區(qū)內(nèi)輸送冷風(fēng)帶走水分，降低空間內(nèi)的相對濕度，使得濕度始終保持在45%左右，實現(xiàn)食材的“干區(qū)存放不返潮”。濕區(qū)采用生態(tài)植物膜智能調(diào)控濕度在90%左右，通過縮小或擴大植物膜孔徑，抑制或加快透濕，實現(xiàn)食材“濕區(qū)存放不脫水”的同時，避免高濕腐爛，維持果蔬最佳狀態(tài)。

　　LG韓國原裝進口G6000系列冰箱打造空間科學(xué)新理念，科學(xué)分化空間，為不同食物設(shè)立適宜的保鮮空間，同時裝置了99.99%抗菌過濾器+，能夠保證食物的新鮮健康。

　　美的智能保鮮冰箱采用了先進的控濕保鮮、快速冷卻保鮮、精確控溫保鮮技術(shù)，通過控濕膜使控濕空間始終處于高濕環(huán)境，相對濕度高達95%，密閉空間內(nèi)溫度快速拉至5℃以內(nèi)，多感溫探頭全方位監(jiān)控冰箱內(nèi)部溫度和環(huán)境溫度，自動調(diào)節(jié)冷量，以滿足廣大消費者對食品保鮮的需求。

　　新飛采用創(chuàng)新五維保鮮技術(shù)——O3除菌保鮮技術(shù)、(·OH)除菌保鮮技術(shù)、負(fù)離子加O3除菌保鮮技術(shù)、光合生鮮技術(shù)、定溫保鮮技術(shù)，全方位提高了食物保鮮水平。

　　海信旗艦版十字對開門冰箱采用雙離子Nano-Fresh除菌養(yǎng)鮮技術(shù)，延長保鮮周期，鎖住食物營養(yǎng)。

　　魯建國表示，目前國內(nèi)還沒有電冰箱保鮮的量化評價標(biāo)準(zhǔn)，國家家用電器質(zhì)檢中心健康家電分析測試中心微生物室試驗室對近20臺冰箱樣機進行了水分保有率、維生素C保有率和葉綠素保有率的測試，收集了大量檢測數(shù)據(jù)，為后續(xù)電冰箱保鮮標(biāo)準(zhǔn)的制定提供技術(shù)支持和數(shù)據(jù)支撐。

　　試驗結(jié)果顯示，此次被評為“保鮮之星”的冰箱，保鮮功能區(qū)7天的水分保有率、維生素C保有率和葉綠素保有率都大于80%，其中一半超過90%。相對而言，冰箱的普通冷藏區(qū)行業(yè)平均水平（7天）的水分保有率僅約50%，維生素C保有率僅約60%，葉綠素保有率僅約50%。

　　由此可見，保鮮電冰箱對水分、維生素C和葉綠素的保鮮效果明顯優(yōu)于普通電冰箱。本次推出的11款冰箱的保鮮性能達到了國際先進水平，有些達到了國際領(lǐng)先的位置，這足以說明我國電冰箱保鮮技術(shù)走在世界的前列。