□ 本報(bào)記者 傅江平

　　日前，記者從深圳市食品安全推進(jìn)會(huì)上獲悉，深圳市全面落實(shí)國(guó)家食品安全的“四嚴(yán)”要求，食品評(píng)價(jià)性抽檢首次設(shè)置了“港標(biāo)”抽檢，待招標(biāo)完成后將正式實(shí)施。這意味著深圳市食品質(zhì)量將接受更嚴(yán)格檢驗(yàn)。

　　根據(jù)深圳市政府去年發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)食品安全綜合整治提升食品安全水平重點(diǎn)建議后續(xù)辦理情況的報(bào)告》，到2017年，食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢頻次達(dá)到香港水平；到2020年，食品安全保障能力接近或達(dá)到香港等發(fā)達(dá)城市或地區(qū)水平。深圳市食藥局局長(zhǎng)岳新介紹，深圳市加強(qiáng)源頭監(jiān)管和食品各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管，加大監(jiān)督抽檢力度，創(chuàng)新開展初篩抽檢、評(píng)價(jià)性抽檢、研究性抽檢等新的探索性抽檢模式。其中，食品評(píng)價(jià)性抽檢首次設(shè)置了“港標(biāo)”抽檢，即采用香港執(zhí)行的食品安全技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)檢測(cè)，從質(zhì)和量?jī)蓚€(gè)維度客觀評(píng)估該市與先進(jìn)地區(qū)間的差距。目前，擬開展的“港標(biāo)”抽檢工作，尚處在對(duì)抽檢機(jī)構(gòu)的招標(biāo)階段，待招標(biāo)完成后，將實(shí)施港標(biāo)抽檢，客觀測(cè)評(píng)出深圳市食品質(zhì)量水平。

　　近年來，深圳市的食品安全投入力度不斷加大。目前深圳在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)三環(huán)節(jié)的抽檢數(shù)，已從2010年的2.61萬批次提高到去年的4.19萬批次，近5年來，深圳食品安全事故發(fā)生率維持在較低水平，未發(fā)生較大和重大食品安全事故，未出現(xiàn)行業(yè)性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　記者了解到，今年深圳將加快建立基層食品監(jiān)管制度體系，強(qiáng)化從嚴(yán)監(jiān)管的制度保障，強(qiáng)調(diào)過程監(jiān)管，將監(jiān)管覆蓋到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程，對(duì)監(jiān)管鏈條中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都明確責(zé)任，形成可倒查、可追責(zé)的體系。此外，將推進(jìn)深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系和追溯系統(tǒng)的建設(shè)。在重點(diǎn)品種所在行業(yè)優(yōu)先試點(diǎn)推廣產(chǎn)品信息化追溯、誠(chéng)信體系建設(shè)，完善信用記錄、信息披露和失信懲戒機(jī)制。

　　今年深圳將首次制定風(fēng)險(xiǎn)清單和風(fēng)險(xiǎn)防控對(duì)應(yīng)的權(quán)責(zé)清單，治理食品藥品領(lǐng)域的突出問題。記者了解到，風(fēng)險(xiǎn)清單制定后，將以問題導(dǎo)向?yàn)橹羔槪瑥?qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)防控和風(fēng)險(xiǎn)處置能力，并明確風(fēng)險(xiǎn)管理層級(jí)和責(zé)任分工。

　　在提升食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)方面，深圳將建立完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)食品行業(yè)和企業(yè)在嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，向國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)看齊；推動(dòng)企業(yè)積極導(dǎo)入危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）等先進(jìn)的管理標(biāo)準(zhǔn)，積極取得管理體系和產(chǎn)品認(rèn)證，增強(qiáng)企業(yè)食品安全管理能力；此外，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)食品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控系統(tǒng)，完善標(biāo)準(zhǔn)信息跟蹤反饋機(jī)制。

　　此外，從今年7月起，深圳法律援助機(jī)構(gòu)將進(jìn)一步擴(kuò)大民事、行政法律援助覆蓋面，將涉及食品藥品的事項(xiàng)納入法律援助補(bǔ)充事項(xiàng)范圍，幫助困難群眾運(yùn)用法律手段解決食品安全問題。