本報(bào)訊 （記者趙陜雄）6月15日，以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題的2015全國食品安全宣傳周活動(dòng)拉開帷幕。康師傅在啟動(dòng)儀式上向媒體公開了企業(yè)的質(zhì)量理念?？祹煾抵醒胙芯克L(zhǎng)陳應(yīng)讓接受本報(bào)記者專訪時(shí)表示：只有對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)“零容忍”，才能倒逼食品安全“零風(fēng)險(xiǎn)”。

　　陳應(yīng)讓說，康師傅在內(nèi)地市場(chǎng)每年銷售額近700億元，幾乎與每一個(gè)家庭和消費(fèi)者都會(huì)產(chǎn)生接觸，深感“能力越強(qiáng)、責(zé)任越大”?？祹煾凳冀K將食品安全視為企業(yè)發(fā)展的根本，在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，都建立嚴(yán)苛的質(zhì)量安全管理體系，堅(jiān)決杜絕任何食品安全的隱患發(fā)生。正是基于對(duì)食品安全毫不妥協(xié)的堅(jiān)持和用心，消費(fèi)者才會(huì)對(duì)品牌由衷的放心。

　　不久前，國家衛(wèi)計(jì)委頒布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》新國標(biāo)，將”天然礦泉水”以外的諸多包裝水名稱概念統(tǒng)一歸為“飲用純凈水”和“其他飲用水”二大類別之下，過去瓶裝水內(nèi)容相似名字不同的情況，將大為改善。這樣不僅規(guī)范了行業(yè)，同時(shí)也更有利于市場(chǎng)各品牌包裝水的良性競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展。

　　新國標(biāo)發(fā)布后，康師傅迅速將“康師傅礦物質(zhì)水”品牌更換為“康師傅優(yōu)悅”。陳應(yīng)讓表示，走在其他水企前面率先更名，這不僅是對(duì)國家標(biāo)準(zhǔn)的一種擁護(hù)，也是對(duì)市場(chǎng)的一種尊重。早在新國標(biāo)出臺(tái)之前，康師傅就已與相關(guān)部門溝通過，且非常擁護(hù)新國標(biāo)的出臺(tái)?？祹煾档V物質(zhì)水更名為“康師傅優(yōu)悅”，同樣的水根據(jù)新國標(biāo)取了新名稱，等同于更換了“二代身份證”，更有利于市場(chǎng)和消費(fèi)者的識(shí)別。

　　康師傅深知要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要由食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的參與者共同努力才能夠?qū)崿F(xiàn)，這也是新《食品安全法》中完善的重點(diǎn)。作為龍頭企業(yè)，康師傅在全面貫徹落實(shí)新《食品安全法》的基礎(chǔ)上，在軟件建設(shè)上，建立健全了高于國家標(biāo)準(zhǔn)的高水平食品安全質(zhì)量保障體系、原料溯源管理體系和倉儲(chǔ)物流經(jīng)銷商品保輔導(dǎo)機(jī)制。目前，康師傅的全部工廠都已取得ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，以制度確保責(zé)任到位。在硬件方面，建設(shè)了世界一流的全自動(dòng)生產(chǎn)線，世界一流的檢驗(yàn)檢測(cè)儀器（QTOF等）。投資8000萬元建成的食安研發(fā)中心，每年進(jìn)行數(shù)百萬次食品安全檢測(cè)。以優(yōu)悅為例，世界領(lǐng)先的凈化設(shè)備可以確保優(yōu)悅飲用水在一些關(guān)鍵性的指標(biāo)上超越國標(biāo)與歐盟標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此比起一般的歐美直飲水更為純凈甘美。