□ 張 楠 本報記者 丁 瑩

　　飼料和肉制品質(zhì)量安全、營養(yǎng)指標、衛(wèi)生指標、微生物及藥物殘留等檢測，原料價值評估、摻假識別……這是山東新希望六和集團有限公司質(zhì)量安全檢測中心（以下簡稱新希望六和質(zhì)檢中心）的主要職能。明眼人一看便能了解，新希望六和質(zhì)檢中心作為隸屬于生產(chǎn)企業(yè)的第一方檢測機構，對于保障企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進企業(yè)實現(xiàn)健康快速發(fā)展都將起到舉足輕重的作用。

　　但是，就像我國絕大多數(shù)企屬檢測機構一樣，新希望六和質(zhì)檢中心在建立和運行初期，檢測質(zhì)量并不盡如人意。而在其之后的發(fā)展和提高中，認可機構的指導和監(jiān)督都起到了不可替代的作用。

　　新希望六和股份有限公司成立于1995年，下屬公司近300家，員工近8萬人，業(yè)務涉及飼料生產(chǎn)、食品加工、種畜禽繁育、進出口貿(mào)易、養(yǎng)殖擔保等產(chǎn)業(yè)。新希望六和質(zhì)檢中心隸屬于新希望六和股份有限公司，集檢測、研發(fā)為一體。其實驗室面積1800平方米，員工39人，分無機及微量元素檢測室、有機化合物檢測室、近紅外檢測室、微生物檢測室和綜合內(nèi)務室；擁有靜電場軌道阱高分辨率質(zhì)譜儀、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、離子色譜儀、超高壓液相色譜儀、氣相色譜儀、近紅外光譜儀等大型儀器設備百余臺套，價值4000余萬元。

　　借助認可提高技術能力

　　2011年7月，新希望六和質(zhì)檢中心通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可，一年后通過監(jiān)督評審和擴項評審，2014年通過復評審。截至目前，新希望六和質(zhì)檢中心共申報126項參數(shù)，其中產(chǎn)品標準54項，飼料檢測方法標準33項，食品檢測方法標準39項。

　　據(jù)新希望六和質(zhì)檢中心有關工作人員介紹，在其獲得認可的過程中，CNAS專家組曾3次親臨現(xiàn)場指導，提出了許多中肯的建議，使其對ISO/IEC17025：2005有了更深刻的理解，也使得新希望六和質(zhì)檢中心體系運行和實驗技術能力都有了質(zhì)的飛躍。

　　《檢測和校準實驗室能力認可準則》（CNAS-CL01）規(guī)定，實驗室應對影響檢測和校準質(zhì)量的重要消耗品、供應品和服務的供應商進行評價，并保存這些評價的記錄和獲批準的供應商名單。但是，新希望六和質(zhì)檢中心在最初建立合格供應商名錄時，只憑過往經(jīng)驗，考慮不夠全面，因此，只對供應商進行了評估，卻沒有評估供應商提供的具體服務。在現(xiàn)場評審中，CNAS的評審員發(fā)現(xiàn)這一問題并提出，建立合格供應商名錄，不能只對供應商是否有營業(yè)執(zhí)照等條件進行評價，更重要的是要對供應商提供的服務是否符合檢測機構的要求，是否有能力提供服務進行評估。新希望六和質(zhì)檢中心相關負責人聽后茅塞頓開，重新對供應商進行了評估，確保了提供影響檢測質(zhì)量的重要消耗品及服務的供應商均有資質(zhì)和能力。

　　《檢測和校準實驗室能力認可準則》（CNAS-CL01）要求，用于檢測和校準的，對檢測、校準和抽樣結果的準確性或有效性有顯著影響的所有設備，在投入使用前應進行校準。實驗室應制定設備校準的計劃和程序。新希望六和質(zhì)檢中心在最初建立體系并運行時，對關鍵設備制定了校準計劃，委托供應商進行校準，但對校準點沒有提實際要求。在現(xiàn)場評審中，評審員指出，儀器校準應該在儀器設備的使用點上做校準，比如一臺電熱鼓風干燥箱，日常使用溫度是103℃、130℃，在校準時就做103℃、130℃的校準，而不必要做其他溫度點的校準。評審員的指導令新希望六和質(zhì)檢中心的技術員們受益匪淺，自那之后，他們對關鍵設備的檢定校準目的明確，不僅在儀器設備的管理使用上可溯源，還節(jié)省了盲目校準的費用支出。

　　構建專業(yè)化、高水平的質(zhì)量檢測體系

　　隨著全球經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平不斷改善和提高，食品安全已經(jīng)成為近年來全世界關注的焦點。食品安全問題涉及的因素很多，是一項復雜的系統(tǒng)工程。作為把握原料和成品安全的重要監(jiān)控環(huán)節(jié)，各級質(zhì)檢中心以更規(guī)范的操作，更準確的數(shù)據(jù)來為食品安全把關就顯得尤為重要。

　　獲得認可以來，新希望六和質(zhì)檢中心連續(xù)3年參加全球氨基酸環(huán)比測試，均取得優(yōu)異成績；承擔了多項國家標準的制修訂工作，并與科研單位、大型企業(yè)積極地開展技術交流，檢測能力得到了行業(yè)內(nèi)的高度認可。

　　隨著檢測能力和質(zhì)量的提高，新希望六和質(zhì)檢中心不斷深入研究食品安全和飼料安全檢測方法，目前已經(jīng)實現(xiàn)對已知違禁物質(zhì)、安全衛(wèi)生指標、未知非法添加物的快速、準確檢測，通過對未知添加物的篩選、確認和危害評估，開發(fā)出高風險添加物的檢測方法，進而對其進行重點監(jiān)測。他們還建立了區(qū)域性防控示范推廣區(qū)和綜合防控技術示范體系，并進行全面推廣，從根本上杜絕非法添加物的使用，保障飼料安全，從而保證了畜產(chǎn)品的安全。

　　在“三聚氰胺”和“瘦肉精”事件中，新希望六和質(zhì)檢中心為企業(yè)和上級主管部門提供了大量的檢測數(shù)據(jù)，分析問題原料的來源和污染程度，將問題原料拒之門外，為在突發(fā)事件中開發(fā)相應指標的檢測方法和確定檢出限值積極開展工作并取得顯著成果。