本報訊（胡曉偉記者孫中杰）近日，河南省食藥監(jiān)局針對“辣條”行業(yè)質(zhì)量管理不規(guī)范，風(fēng)險隱患高的突出問題，打出“組合拳”，對該行業(yè)進行集中整治。

　　據(jù)該局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長李姝透露，河南省食品安全監(jiān)管部門正在協(xié)調(diào)推動省標(biāo)準管理部門將調(diào)味面地方食品安全標(biāo)準進行立項修訂。同時推動行業(yè)協(xié)會邀請中國營養(yǎng)協(xié)會專家共同研究產(chǎn)品提升、工藝改進問題，對“辣條”產(chǎn)品進行升級改造，推動調(diào)味面制食品向營養(yǎng)健康化，色素天然化、添加劑少量化發(fā)展。

　　“辣條”是一種即食調(diào)味面制食品，因具有麻辣咸香、簡單易食、價格低廉等特點，深受消費者特別是青少年的喜歡，但其也因高油、高鹽、高糖、高添加的產(chǎn)品特征飽受詬病。2000年左右，大量“辣條”生產(chǎn)作坊從湖南平江落戶到鄭州及周邊市縣。

　　自2007年起，河南食品生產(chǎn)監(jiān)管部門先后組織制定了《調(diào)味面制食品》（DB41/T515-2007）地方標(biāo)準，對添加劑的種類、食鹽的用量、出廠檢驗項目做了規(guī)定，促進了行業(yè)從作坊式向工業(yè)化生產(chǎn)的跨越。為解決調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管控能力差的問題，2013年8月，該部門又制定實施了《河南省調(diào)味面制食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場審查工作指導(dǎo)意見》，要求企業(yè)在生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)設(shè)立潔凈廠房和風(fēng)淋間，具備自動定量控制設(shè)備、自動或半自動包裝設(shè)備。通過門檻的抬高，使企業(yè)數(shù)量由數(shù)千家降低到目前的260家。盡管河南各級食品安全監(jiān)管部門不斷加大監(jiān)管力度，行業(yè)整治規(guī)范取得了一定成效，但該行業(yè)超標(biāo)準使用食品添加劑、標(biāo)簽標(biāo)識不真實、衛(wèi)生管控不規(guī)范等問題依然不同程度存在。

　　今年以來，省食藥監(jiān)局進一步加大整治力度，開展了全行業(yè)的企業(yè)自查、監(jiān)督檢查、專項抽檢，結(jié)合檢查發(fā)現(xiàn)的問題，河南省食藥監(jiān)局再出重拳進行整治。5月15日，河南省食藥監(jiān)局組織全省不合格調(diào)味面制食品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人進行集中約談，采取對不合格企業(yè)進行通報批評，讓不合格企業(yè)公開檢討，簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任狀等形式，對其進行食品安全警示教育。并責(zé)令所有不合格調(diào)味面制食品生產(chǎn)企業(yè)全部停產(chǎn)整頓，徹查原因，限期整改，并將對“談而不改”的企業(yè)采取關(guān)停、從重處罰等懲治措施。

　　明明是調(diào)味面制品，卻標(biāo)注著“巴西烤肉”、“魚香肉絲”、“牛肉棒”、“雞汁棒”等產(chǎn)品名稱。針對部分調(diào)味面制食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、誤導(dǎo)消費者的突出問題，河南省食藥監(jiān)局要求各地監(jiān)管部門逐企逐品逐張標(biāo)簽進行甄別，凡屬于不合格的產(chǎn)品包裝一律予以銷毀。該局還邀請河南省食品專家、省農(nóng)科院教授，專門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人講解《標(biāo)簽標(biāo)識管理規(guī)定》，就部分調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品包裝現(xiàn)身說法，對產(chǎn)品標(biāo)簽真實屬性、字號、字體、顏色、位置做了深入淺出的講解。

　　河南省食藥監(jiān)局還在“辣條”類等“五毛食品”整治中，拉網(wǎng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)制度落實、添加劑使用和衛(wèi)生條件管控等情況。重點檢查食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、食雜店、中小學(xué)校園周邊的食品經(jīng)營戶，對問題產(chǎn)品一律下架，依法查處。他們還組織調(diào)味面制品專項監(jiān)督抽檢，對抽查的不合格產(chǎn)品，要求全部停產(chǎn)整頓，下架召回，并依法依規(guī)予以行政處罰。

　　針對中小學(xué)生辨識能力差的問題，河南省食藥監(jiān)局還聯(lián)合教育部門，開展了食品安全進校園活動，下發(fā)《中小學(xué)生食品安全消費提示》，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，動員廣大師生積極參與食品安全監(jiān)督。5月25日，河南局將企業(yè)召回的不合格調(diào)味面制品和不合格材料包裝統(tǒng)一運抵鄭州滎陽火電廠，舉行了公開銷毀。