□ 鄧海建

　　日前，有關(guān)媒體報(bào)道北京市場(chǎng)上的草莓農(nóng)藥殘留超標(biāo)，其中殘留的乙草胺為致癌物。報(bào)道引發(fā)了市民關(guān)注。針對(duì)此報(bào)道，北京市食品藥品安全委員會(huì)辦公室組織相關(guān)部門，對(duì)全市草莓市場(chǎng)展開抽檢。檢測(cè)結(jié)果顯示，175個(gè)樣本均未檢出乙草胺。另外，江蘇、湖南、陜西等地也相繼對(duì)當(dāng)?shù)夭葺M(jìn)行了抽檢，結(jié)果均顯示無(wú)乙草胺殘留。

　　（5月2日央廣網(wǎng)）

　　這些日子，有關(guān)草莓安全性的傳聞不斷。年初的時(shí)候，微信朋友圈里熱傳一則《一位蜂農(nóng)的忠告：珍惜生命，遠(yuǎn)離草莓》的文章，說(shuō)草莓大棚打農(nóng)藥毒死蜜蜂。這讓一些市民不免擔(dān)憂：吃草莓真的等于慢性中毒嗎？4月12日，歐洲食品安全局(EFSA)發(fā)布消息稱，歐洲幾乎一半的食品都含有農(nóng)藥殘留，而草莓上的農(nóng)藥殘留是最有可能超過安全界限的。盡管專家指認(rèn)傳聞不靠譜，但從媒體送檢的情況來(lái)看，“合格”草莓身體里的農(nóng)殘，未必真的不用擔(dān)心。

　　這些年，農(nóng)產(chǎn)品染上“藥癮”的例子，也算觸目驚心：2015年，有消費(fèi)者在食用了產(chǎn)自海南的西瓜后出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀，執(zhí)法人員抽檢發(fā)現(xiàn)9批次含有國(guó)家明令禁止銷售和使用的高毒農(nóng)藥涕滅威；2013年，媒體曝光，山東濰坊市峽山區(qū)有農(nóng)戶使用劇毒農(nóng)藥神農(nóng)丹進(jìn)行生姜種植……對(duì)于這些事，當(dāng)然不能只怨農(nóng)民。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，農(nóng)民選擇農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)無(wú)非就是3個(gè)：能買到什么、什么便宜、什么高效。如果農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格不能對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生明晰的倒逼作用，靠終端的檢測(cè)或泛泛的道德譴責(zé)，顯然于事無(wú)補(bǔ)。

　　這當(dāng)然不是說(shuō)在限制高毒農(nóng)藥上，中國(guó)農(nóng)業(yè)沒有進(jìn)步。數(shù)據(jù)顯示，10年前，高毒農(nóng)藥在農(nóng)藥中占比近30%，現(xiàn)在還不到1.7%。但這個(gè)利好不能忽略兩個(gè)前提：一是農(nóng)藥越來(lái)越多，高毒的雖然少了，不代表總殘留量就隨之降低了；二是高毒低毒也是個(gè)相對(duì)概念，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境在變化，就連消費(fèi)者的耐藥性等也在變化，“能不添加則不添加、能不用藥則不用藥”才是底線。拿草莓來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)也不是沒有。2013年3月1日開始實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量（GB2763-2012）》，早就規(guī)定了食物中可以使用的322種農(nóng)藥、2293項(xiàng)最大殘留限量。其中，草莓被納入水果類的漿果和其他小型水果類。那么，時(shí)移世易，類似乙草胺等農(nóng)藥一旦有檢出量，諸多“標(biāo)準(zhǔn)”要不要給個(gè)解釋安撫人心呢？

　　今年4月24日，十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第十四次會(huì)議表決通過了關(guān)于修改《食品安全法》的決定。被稱為“史上最嚴(yán)”的新版《食品安全法》三易其稿，修改力度非常大。新法規(guī)定：國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒農(nóng)藥、高殘留農(nóng)藥，推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和運(yùn)用，鼓勵(lì)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。并明確禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物的規(guī)定。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，這是食安法實(shí)施6年以來(lái)，首次明確提出在蔬菜、瓜果等生產(chǎn)中禁止使用劇毒農(nóng)藥。不過，從來(lái)都是“徒法難以自行”。年初以來(lái)，有關(guān)“農(nóng)藥草莓”的傳聞甚囂塵上，相關(guān)監(jiān)管勢(shì)弱，依然是媒體看不過去，自己檢測(cè)、自問自答。這樣的現(xiàn)狀不改觀，農(nóng)產(chǎn)品安全公信很難建立。

　　“農(nóng)藥草莓”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在哪里？這個(gè)問題即便有權(quán)威媒體在熱心參與，依然缺乏一個(gè)權(quán)威的官方答案。那么，在輿論關(guān)切與公共話題面前，食品安全監(jiān)管顯然不能太滯后于網(wǎng)絡(luò)傳言，不然會(huì)引發(fā)社會(huì)恐慌及果品滯銷等問題。