觀象臺

　　□ 胡立彪

　　4月初，山東青島發(fā)生一起10余位市民食用農(nóng)藥殘留超標的西瓜而住院的事件，引起強烈的社會反響。然而時間過了兩周多，“問題西瓜”產(chǎn)地海南省萬寧市有關(guān)方面，仍未就何以會出現(xiàn)這種問題給出一個令民眾滿意的解釋。目前至少有3個疑問有待解答：已被禁止多年的劇毒農(nóng)藥到底來自哪里？“問題西瓜”是如何突破層層監(jiān)管進入市場的？這些西瓜究竟出自哪塊地？

　　盡管我們相信，“問題西瓜”數(shù)量非常少，但查不到它的準確出處及問題農(nóng)藥的來源，人們必然會以“寧可錯殺一千，不可使一個漏網(wǎng)”的心態(tài)，對待那些事實沒有問題的西瓜，這對海南廣大西瓜種植戶顯然是不公平的。事實上，“問題西瓜”事件發(fā)生及發(fā)生后處理問題不及時，已經(jīng)讓海南西瓜在聲譽和經(jīng)濟上均蒙受巨大損失。事實再一次提醒：在與食品安全直接相關(guān)的農(nóng)藥殘留問題上，一定要慎之又慎，馬虎不得。

　　不過，教訓(xùn)再沉重，對消費者而言，也要保持理性，不要迷失原則。在表達自己的權(quán)利時，必須要搞清投票的腳應(yīng)該向哪里邁。關(guān)于農(nóng)殘問題，從“問題西瓜”事件的網(wǎng)絡(luò)跟帖中可以看出，許多網(wǎng)友是相當不理性的。有的網(wǎng)友一上來就把農(nóng)民、農(nóng)藥、農(nóng)殘等不加區(qū)別地全罵一遍。事實上，他們的涉“農(nóng)”知識相當匱乏，許多概念都沒搞清楚，比如將“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標”混為一談。

　　食用含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否安全取決于農(nóng)藥的殘留量、毒性和食用的量。為確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，各國根據(jù)農(nóng)藥的毒理學(xué)數(shù)據(jù)和居民食物結(jié)構(gòu)等制定農(nóng)藥殘留限量標準，殘留量低于標準是安全的，可以放心食用，而超標農(nóng)產(chǎn)品則存在安全風險，不應(yīng)食用。需要補充的是，在制定殘留標準時增加了至少100倍的安全系數(shù)，因此殘留標準具有很大的保險系數(shù)，理論上講，即使誤食殘留超標農(nóng)產(chǎn)品也可能不會發(fā)生安全事故。

　　曾有一家知名國際環(huán)保組織對產(chǎn)自中國的部分茶葉進行調(diào)查，之后發(fā)布調(diào)查報告稱發(fā)現(xiàn)其中多款產(chǎn)品含有多種農(nóng)藥殘留。該報告引起社會普遍關(guān)注，對中國茶葉市場聲譽造成極壞的影響。對此，中國茶葉流通協(xié)會發(fā)表聲明表示，他們對照國家標準《食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留限量》等標準后發(fā)現(xiàn)，這份報告中檢測的茶葉樣品，對照現(xiàn)有的指標規(guī)定，全部符合國家標準。很顯然，上述環(huán)保組織的報告最大問題是概念混淆，即把“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標”混同起來。事實上，檢測出農(nóng)殘不等于就一定會有危害，而只有農(nóng)殘超標才可能對人體健康造成危害。

　　相比一些社會組織無意的不懂，個別媒體有意的誤導(dǎo)就更加有危害了。比如，某地市場監(jiān)管部門對市場在售農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)殘檢查，沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標的情況，但所有樣品全部檢測出農(nóng)藥殘留。一般報道會關(guān)注“沒有發(fā)現(xiàn)”即全部合格這個積極結(jié)果，可有的媒體卻對此不感興趣，在報道時通過標題特別強調(diào)了“均檢出農(nóng)藥殘留”這一點?？磥恚恍┟襟w在食品安全方面需要改一改報道心態(tài)和出發(fā)點了。人為制造賣點不可取，唯恐天下不亂的心態(tài)更要不得。

　　當然，我們向來主張“知錯能改就是好同志”，而在農(nóng)藥殘留問題上，保持理性而科學(xué)的態(tài)度正是我們的追求。真正有價值且必須要做的事，是在制定更加嚴格的農(nóng)藥殘留標準，將農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量控制在更安全的范圍的同時，全面開展病蟲害綜合防治，減少農(nóng)藥使用量和殘留量，并加快科學(xué)研究，推廣新型生物農(nóng)藥，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，不斷降低農(nóng)藥殘留水平。當然，要加強監(jiān)管，一旦出了問題要能夠溯源，不能像“問題西瓜”事件這樣拖很久查不出罪魁禍首，這樣受損的不光是當?shù)剞r(nóng)民，政府監(jiān)管部門形象也連帶被抹了黑。