一言堂

　　□ 林 鳴

　　雖說身處偉大的“學(xué)習(xí)的時(shí)代”，但過分給消費(fèi)者添麻煩的行為畢竟是不明智的?？墒?，偏偏有些商家熱衷這么做。這些人最擅長的是把簡單的事情復(fù)雜化，把通俗的事情高深化。有人不禁要問：商家這么做的目的是為了什么？

　　走進(jìn)超市商場，許多朋友都會(huì)遇到尷尬：保質(zhì)期半年的糕點(diǎn)配料表上，找不到任何防腐劑的字樣；明明是叫牛奶面包，原料中卻找不到牛奶，只有牛奶香精；想防著反式脂肪酸，可大多數(shù)加工食品包裝上卻從不提及。如今，隨著越來越多的商家對食品添加劑的細(xì)化標(biāo)注，食品配料表逐漸成了公眾眼中的“天書”，讓人弄不明白看不懂。

　　一般地說，“天書”有兩個(gè)含義：一是內(nèi)容本身高深莫測，二是故意讓凡人看不懂。一種本意是為了出售給顧客的商品，為什么有意不讓顧客讀懂呢？報(bào)載：在一家超市糕點(diǎn)專區(qū)，市民李女士正為挑選一款糕點(diǎn)而發(fā)愁?！斑@個(gè)糕點(diǎn)保質(zhì)期有100天，怎么沒有防腐劑？”她正在看的是一款油炸類糕點(diǎn)，其配料表中食品添加劑一欄寫著“小蘇打、丙酸鈣”。李女士不知道，這聽起來很像一種營養(yǎng)成分的丙酸鈣，其實(shí)就是防腐劑的一種。聽到這個(gè)答案，李女士表示很吃驚。原來她經(jīng)常購買的那些保質(zhì)期較短、以為是無添加的糕點(diǎn)，配料表中多有丙酸鈣的成分。她氣憤地說：“是防腐劑為什么不明明白白地寫上？弄這些鈣、鈉之類的成分，誰知道是什么！？”事實(shí)上，像李女士這樣本想躲著防腐劑卻掉進(jìn)“名稱陷阱”里的消費(fèi)者不少。

　　買東西要讀“天書”，對于顧客來說無疑是精神折磨。就像一位大學(xué)老師所說的：食品包裝上配料表“上面的字都認(rèn)不全！就是化學(xué)博士也難看得懂啊。”因而業(yè)內(nèi)人士指出，商家這樣做有故弄玄虛、推卸責(zé)任的嫌疑。他們進(jìn)而提出要求：添加劑說明應(yīng)該通俗易懂，易為廣大人民群眾理解。近期，國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》正式實(shí)施。其中規(guī)定，食品標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)示食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱等內(nèi)容，特別要求所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注，并且必須使用“通俗名”，要讓消費(fèi)者看得明白，吃得放心。有關(guān)專家表示，新標(biāo)準(zhǔn)要求明確標(biāo)明食品成分，添加劑標(biāo)示要通俗，保質(zhì)期按最早到期的單件食品計(jì)算等。

　　現(xiàn)實(shí)中，涉嫌“天書”的，不止是添加劑說明。媒體暗訪發(fā)現(xiàn)，許多商家經(jīng)銷的進(jìn)口食品沒有按照國家有關(guān)規(guī)定貼有中文標(biāo)簽、說明書等，使顧客在閱讀這些進(jìn)口食品使用說明及注意事項(xiàng)時(shí)很為難。對此，消協(xié)曾發(fā)布消費(fèi)警示稱，那些貼著全“洋文”的食品標(biāo)簽的進(jìn)口食品，只能適用于特定專供市場，有的則是經(jīng)非正常渠道進(jìn)口逃避檢驗(yàn)檢疫，甚至是假冒偽劣食品。此外，有些食品雖然有中文標(biāo)簽，但其內(nèi)容藏頭縮尾、含糊其辭，這種產(chǎn)品很可能就是假冒偽劣食品，其安全衛(wèi)生無法保證，消費(fèi)者在購買時(shí)要認(rèn)真識別。這話說得輕松，做起來卻很難。難道消費(fèi)者上街購物，衣袋里還要塞著一本《天書字典》不成？再說，也沒有這樣一本字典啊。所以，廠商應(yīng)該采取尊重科學(xué)、尊重消費(fèi)者的態(tài)度，大大方方地予以說明，不必藏著掖著，將之變成任誰都看不懂的“天庭讀物”。這么做，只能說明你心里有鬼。