□ 本報記者 丁 瑩

　　黑龍江省迎春林業(yè)局地處完達山南麓、烏蘇里江畔，是國有重點林區(qū)、國家級東北黑蜂自然保護核心區(qū)，所轄施業(yè)區(qū)內(nèi)，森林覆蓋率達67%。2011年，迎春林業(yè)局投資1.6億元興建黑龍江省迎春蜂產(chǎn)品股份有限公司，它是中國蜂產(chǎn)品協(xié)會確定的首批蜂產(chǎn)品生產(chǎn)溯源示范單位；其蜂產(chǎn)品實現(xiàn)了從蜜源植物、養(yǎng)蜂、收購、運輸、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的可追溯性；2013年，迎春黑蜂椴樹蜜和椴樹蜂花粉獲得綠色食品認證，同年首批獲得“非木質(zhì)林產(chǎn)品”認證；通過SGS200多項檢測和國內(nèi)蜂產(chǎn)品權威檢驗機構秦皇島出入境檢驗檢疫局的154項檢測；農(nóng)殘藥殘檢測指標全部為零，達到歐盟先進水平。

　　純凈來自百年森林

　　今年9月中旬，黑龍江完達山脈南麓的林區(qū)已經(jīng)秋意漸濃。其實，這并不是一個探蜂的好時節(jié)，因為蜜蜂已經(jīng)回巢、準備過冬了。但是，記者還是決定進林子探訪東北黑蜂養(yǎng)殖基地。

　　說起東北黑蜂，迎春人總是充滿了自豪感。1918年，黑龍江養(yǎng)蜂人鄒兆云從烏蘇里江以東俄羅斯境內(nèi)用馬馱回40桶高加索蜂，在完達山林區(qū)即今天的迎春林業(yè)局葦子溝定點飼養(yǎng)。這群蜂在三面環(huán)山、一面環(huán)水的閉鎖環(huán)境中經(jīng)歷了近百年、幾十代自然隔離繁殖、人工培育，逐漸成為世界獨特的優(yōu)良蜂種。由于其超強的抗病抗逆性，養(yǎng)殖過程中不需要使用抗生素，確保了黑蜂產(chǎn)品的品質(zhì)。2006年，東北黑蜂被列入農(nóng)業(yè)部《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》。迄今為止，迎春林業(yè)局國家級東北黑蜂自然保護區(qū)，仍然是亞洲為保護蜜蜂蜂種建立的唯一的國家級黑蜂自然保護區(qū)。

　　蜂蜜根據(jù)蜜源植物的不同，可以分為花蜜和樹蜜。椴樹是我國最珍貴的樹種之一，作為重要的蜜源植物之一，主要分布在我國黑龍江完達山地區(qū)。迎春林業(yè)局作為黑龍江省重點林區(qū)擁有著豐富的百年野生椴樹資源。迎春林區(qū)的珍稀野生椴樹的樹齡大多在100年以上，樹高參天；隨著樹齡逐漸增大，其耐寒性越強，花蜜中的珍稀活性成分逐漸增高。

　　汽車沿著一條10米寬的柏油路行駛，田野、樹叢從記者眼前滑過。在一個路口，一棟僅有三四十平方米的紅磚房引起記者注意。周圍并沒有人家，這房子孤零零地獨自守望著這條路。同行的迎春林業(yè)局科技科科長李興國告訴記者，那棟房子是森林防火檢查站，在冬季森林防火季節(jié)，這個路口要設卡，一個打火機、一根火柴都不能放進山?，F(xiàn)在，這個哨卡有了新的功能，作為檢查站可以阻止假冒迎春黑蜂產(chǎn)品原料進入養(yǎng)殖基地。據(jù)說，一位森林認證國際組織的專家曾經(jīng)感嘆：這真是世界上獨一無二的質(zhì)量控制手段！

　　迎春林業(yè)局所轄黑蜂養(yǎng)殖基地大都設在森林里或者近林地帶，自然環(huán)境優(yōu)越。記者探訪的養(yǎng)殖基地是迎春林業(yè)局曙光林場，養(yǎng)蜂戶劉廣發(fā)原是林業(yè)局的伐木工人。午后的陽光穿過林子的枝葉，照在屋前的幾排蜂箱上，金色的陽光中一些蜜蜂圍著自己的“家”盤旋。聽說記者希望看看黑蜂的模樣，老劉爽快地答應了，一邊自言自語道：“乖，來客人了，我把你們拿出來看看啊?！币贿叴蜷_蜂箱蓋子。那態(tài)度就像是對待自己的孩子。記者笑問他，蜜蜂聽得懂么？他認真地說，當然聽得懂了。老劉告訴記者，養(yǎng)蜂戶的生產(chǎn)資料絕大部分是由林業(yè)局提供，養(yǎng)蜂戶的責任就是要嚴格按照標準養(yǎng)蜂。說起他家產(chǎn)的蜂蜜會被送到秦皇島進行檢測，而且標準相當高，老劉的臉上浮現(xiàn)出一股自豪感。

　　像老劉這樣的養(yǎng)蜂戶，在迎春林業(yè)局有480戶，他們養(yǎng)殖了4.5萬群黑蜂。

　　為了保證蜂蜜血統(tǒng)的純正性，迎春林業(yè)局在農(nóng)林場建立了6個養(yǎng)蜂示范基地，并且制定出臺了《加快迎春林區(qū)東北黑蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》、《迎春林業(yè)局溯源管理辦法》以及優(yōu)惠扶持政策等措施，實現(xiàn)對資源的掌控。到目前為止，他們已經(jīng)為蜂農(nóng)免費提供蜂箱木料2100平方米，建造越冬保溫房1200平方米和20個活動放蜂房，累計投資499萬元扶持養(yǎng)蜂戶發(fā)展。在原蜜收購上，迎春局與養(yǎng)蜂戶簽訂了質(zhì)量保證書、收購協(xié)議，每年投資3000萬元收購林業(yè)局蜂農(nóng)的蜂蜜。此外，他們還對在發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)中的先進集體和先進個人予以重獎。

　　擁有得天獨厚的自然資源，又能夠采取相應的措施有效地利用資源，成為迎春產(chǎn)品保證高品質(zhì)的基礎。

　　高品質(zhì)來自嚴要求

　　GMP，即“藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范”或“良好作業(yè)規(guī)范”、“優(yōu)良制造標準”，是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的標準。1995年，我國開始在藥品生產(chǎn)企業(yè)中推行GMP認證，但是對食品生產(chǎn)企業(yè)并沒有強制性要求。2012年，迎春蜂產(chǎn)品股份有限公司獲得ISO22000質(zhì)量安全管理體系認證，今年獲得GMP認證，并且成為福建農(nóng)林大學蜂學院、江蘇大學食品學院科研實踐基地。對于這樣一家以制藥企業(yè)的標準要求自己的食品生產(chǎn)企業(yè)，記者充滿了好奇心。

　　在精煉蜜車間門口，記者穿戴整齊，鞋套、工作服一一上身，隨著迎春林業(yè)局副局長吳文忠走進車間。車間里設有參觀走廊，玻璃窗里面是生產(chǎn)線。據(jù)吳文忠介紹，迎春公司現(xiàn)已建成精煉蜜車間、綜合制劑車間、提取車間、工程樓、辦公樓，擁有蜂蜜自動灌裝線、片劑生產(chǎn)、膠囊生產(chǎn)、口服液生產(chǎn)、山野菜加工生產(chǎn)等6條具有先進水平的生產(chǎn)線，開發(fā)蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠等系列蜂產(chǎn)品。記者駐足在幾個巨大的儲水罐前，罐子上貼著“純凈水”幾個字?！笆裁串a(chǎn)品在生產(chǎn)中要用到純凈水？”記者問。“這套獨立的凈化水設備生產(chǎn)的RO水用來刷裝蜂蜜的瓶子和滿足其他工藝需要?！眳俏闹艺f。為了保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，迎春公司的生產(chǎn)車間按照GMP標準建設了RO純凈水處理系統(tǒng)，凍干、干燥、提取、蜂蜜灌裝等重要工序都在10萬級無菌環(huán)境中操作，采用嚴格的“去雜留存”工藝。迎春在生產(chǎn)設備方面的投資可謂不遺余力，其對生產(chǎn)中每一個細節(jié)的要求都很“苛刻”。

　　“帶你去個好地方?！眳俏闹夷樕蠋е鴰追稚衩亍Ｔ瓉砭珶捗圮囬g的地下一層是個4700多平方米的大倉庫?？諝庵酗h拂著淡淡的蜂蜜味，沁人心脾。白色的塑料桶分成幾個方陣擺放在一側(cè)，另一側(cè)則是已經(jīng)裝箱的成品。吳文忠介紹說，原料蜜和成品蜜都儲存在這里，1.3萬個塑料桶貯存了650噸原料蜜，每個方陣來自于不同的林場，每只塑料桶上都標注著養(yǎng)殖戶的信息。因此，迎春每一件產(chǎn)品的原料來源清楚可追溯。

　　“那個牌子上面，寫著41，是什么意思？”記者問。“那是原料蜜的波美度?！眳俏闹医忉屨f。波美度是表示溶液濃度的一種方法。蜂蜜的波美度越高表明蜂蜜的濃度越高，如果原料蜜的波美度適當，在后期加工中就不需要濃縮的過程，能夠最大限度地保存蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)。迎春蜂蜜只做天然成熟蜜，波美度為42，含水量在20%以下，生物活性成分、維生素、礦物質(zhì)含量豐富。迎春對產(chǎn)品品質(zhì)的要求可略見一斑。

　　黑蜂產(chǎn)品屬稀缺資源。目前，我國每年的蜂產(chǎn)品的產(chǎn)量為50萬噸，而黑蜂產(chǎn)品每年的產(chǎn)量僅為5000噸。為了向社會推廣優(yōu)質(zhì)天然蜂蜜，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品，保護消費者合法權益，引導企業(yè)生產(chǎn)高品質(zhì)蜂產(chǎn)品，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會推出了“優(yōu)質(zhì)溯源產(chǎn)品”標志。作為黑蜂產(chǎn)品的主產(chǎn)區(qū)，迎春林業(yè)局成為第一家“優(yōu)質(zhì)溯源產(chǎn)品生產(chǎn)示范單位”，其產(chǎn)品加貼“優(yōu)質(zhì)溯源產(chǎn)品”標志。在迎春公司的產(chǎn)品展示廳里，記者隨手拿起一罐蜂蜜，在“蜂產(chǎn)品溯源信息管理平臺”上輸入商標上的查詢碼，與這罐蜂蜜相關的信息便詳細地顯示出來。讓記者感到驚訝的是，原料來源列表中，詳細列出了19位養(yǎng)殖戶的姓名、所屬林場、蜂種、采蜜時間、蜜蜂釀造天數(shù)等信息。“溯源碼是一品一碼，雖然加貼標志會增加成本，但是為了真正實現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性，切實保護消費者權益，我們嚴格執(zhí)行這一做法?！眳俏闹覍τ浾哒f。

　　在迎春林業(yè)局兩天的采訪中，記者深切地感受到，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與先進的生產(chǎn)技術和管理理念在這里得到了良好地融合，迎春蜂產(chǎn)品超高的品質(zhì)既來源于得天獨厚的自然條件，也來自于其嚴格的質(zhì)量管理，而相關認證項目的實施不僅使其產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平得到進一步提升，更為其走向國際市場提供了一張“綠色通行證”。