□ 宮海平 本報記者 朱文達

　　“實行質(zhì)量授權(quán)制度后，我等于挑起了企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量安全管理工作的大梁，對生產(chǎn)當中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量風險有否決權(quán)。對我的工作，法人和總經(jīng)理都非常支持。事實證明，企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量實現(xiàn)了提升，向質(zhì)量要效益是現(xiàn)實選擇?！苯眨鄭u某調(diào)味品有限公司劉經(jīng)理表示，他的新身份——企業(yè)質(zhì)量安全總監(jiān)在企業(yè)生產(chǎn)中起到的作用越來越大，質(zhì)量安全授權(quán)制也給企業(yè)帶來了實實在在的效益。

　　實行質(zhì)量安全授權(quán)制度之前，該調(diào)味品公司沒有一套完整的食品安全長效控制體系，存在各環(huán)節(jié)標準不夠統(tǒng)一、上下游生產(chǎn)過程兼容性達不到預期等問題。質(zhì)量安全授權(quán)制度實施后，企業(yè)質(zhì)量安全總監(jiān)迅速反應，放開手腳，結(jié)合公司生產(chǎn)狀況及市場反饋，制定了一整套食品安全長效控制體系，實現(xiàn)從原料采購到生產(chǎn)加工，再到成品存儲、運輸?shù)漠a(chǎn)品生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制，提升了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，使企業(yè)進一步擴大了市場份額。

　　“食品安全是‘管’出來的，食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理是關(guān)鍵?！鼻鄭u市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人告訴記者，實行質(zhì)量安全授權(quán)制度，是為了進一步落實食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任。近期，該局在全市食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)實行質(zhì)量安全授權(quán)制度，要求食品生產(chǎn)企業(yè)法人代表或主要負責人授權(quán)食品質(zhì)量安全總監(jiān)，全權(quán)負責食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理工作。

　　據(jù)了解，為了保證質(zhì)量安全授權(quán)制度能夠切實發(fā)揮作用，食品質(zhì)量安全總監(jiān)任職門檻頗高，必須由企業(yè)高級專業(yè)管理人員擔任，除具有較強的食品質(zhì)量安全意識和風險意識外，還要具有3年以上食品生產(chǎn)質(zhì)量管理實踐經(jīng)驗，或具有食品等相關(guān)專業(yè)大學?？埔陨蠈W歷；熟悉企業(yè)質(zhì)量安全管理體系，熟練掌握企業(yè)生產(chǎn)工藝和質(zhì)量安全標準，具備指導、監(jiān)督企業(yè)質(zhì)量安全工作的專業(yè)技能和解決實際問題的能力；掌握并準確執(zhí)行國家相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標準以及食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理相關(guān)規(guī)定；遵守職業(yè)道德，有較強的食品質(zhì)量安全責任意識。

　　根據(jù)要求，在企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量安全管理工作中，食品質(zhì)量安全總監(jiān)負責指導和監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)的采購、生產(chǎn)、質(zhì)量管理、質(zhì)量檢驗等相關(guān)部門貫徹執(zhí)行食品質(zhì)量安全法律法規(guī)和產(chǎn)品執(zhí)行標準，落實食藥監(jiān)管部門的監(jiān)管工作要求；負責企業(yè)質(zhì)量安全管理體系的建立和實施，對原輔材料采購、生產(chǎn)過程控制、質(zhì)量管理、產(chǎn)品檢驗等工作中不符合行為行使否決權(quán)；負責最終產(chǎn)品放行的批準。在產(chǎn)品放行前，食品質(zhì)量安全總監(jiān)應確保產(chǎn)品符合國家法律法規(guī)和食品安全標準，并出具批次產(chǎn)品放行批準記錄；參與并監(jiān)督不符合行為糾正措施的制定和實施。對關(guān)鍵工藝參數(shù)的確定以及關(guān)鍵生產(chǎn)設備的選取行使否決權(quán)；對關(guān)鍵原輔料供應商的確定等行使否決權(quán)。對企業(yè)發(fā)生重大質(zhì)量安全問題，及時報各區(qū)、市食藥監(jiān)管部門，必要時，可以直接報告市食品藥品監(jiān)管部門。

　　除此之外，食品質(zhì)量安全總監(jiān)要每年向企業(yè)所在區(qū)、市食品藥品監(jiān)管局提交年度履職報告。食品質(zhì)量安全總監(jiān)對企業(yè)違法違規(guī)行為行使否決權(quán)，企業(yè)法人代表或主要負責人應予以支持，保證其獨立履行職責，不受來自企業(yè)內(nèi)部任何部門和人員的干擾、阻撓。

　　“‘管’出實實在在的效益是關(guān)鍵。食品企業(yè)質(zhì)量安全授權(quán)制度的實施，進一步落實了企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，有效保障企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升企業(yè)質(zhì)量競爭力?！痹谡劦劫|(zhì)量授權(quán)的意義時，青島市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人表示，實行質(zhì)量授權(quán)制度，有助于提高該市食品生產(chǎn)企業(yè)的第一責任人意識、質(zhì)量意識、誠信意識和守法意識；有助于創(chuàng)新管理思路，豐富管理手段，完善企業(yè)質(zhì)量管理體系，明確企業(yè)質(zhì)量管理工作中的權(quán)責；有助于強化企業(yè)自律行為，規(guī)范生產(chǎn)行為，建立食品生產(chǎn)全過程、全方位動態(tài)管理的長效機制。

　　據(jù)了解，按照規(guī)劃部署，青島各區(qū)、市食品藥品監(jiān)督管理局將在今年年底前完成全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全總監(jiān)授權(quán)工作，2015年一季度前完成全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全授權(quán)工作。