產(chǎn)品名稱：海門山羊肉
- 發(fā)布時間：2014-10-16 10:34:13 來源：中國質(zhì)量報 責(zé)任編輯：羅伯特
國家公告號：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2010年第166號
保護范圍：江蘇省海門市行政區(qū)域
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號：DB32/T 1802-2011
海門地處長江入?？?，位于北緯31°46′～32°09′，東經(jīng)121°04′～121°32′之間，海門濱江臨海，江海相擁，境內(nèi)地勢平坦，溝河縱橫，土壤肥沃，適宜白山羊生長。海門北有海水，南有長江水，山羊吃的草料甚為鮮美。一方水土養(yǎng)一方羊，有人從海門引種羊羔，飼養(yǎng)在其他地方，結(jié)果羊肉的品質(zhì)明顯不佳。說明海門山羊的優(yōu)良狀況，離不開海門特定的地理環(huán)境。
海門的氣候?qū)儆趤啛釒ШＱ笮詺夂颍芎Ｑ蟮恼{(diào)節(jié)和季風(fēng)環(huán)流影響，一年中四季分明、日照充足、雨量充沛，氣候溫和。年平均氣溫15.9℃，年平均降雨量1014毫米，平均相對濕度81%。年平均無霜期229天，初霜在11月中旬，終霜在4月上旬。是最適宜人類生活和作物生長的地區(qū)。這些條件對形成具有優(yōu)良品質(zhì)和獨特體型外貌的海門山羊有著不可或缺的作用。空氣中負(fù)氧離子密度較高，這對海門山羊的品質(zhì)形成具有一定的影響。
海門山羊肉質(zhì)量特色：肌肉呈紅色有光澤，肥瘦適度，肌間脂肪分布均勻，大理石紋多而顯著；羊肉鮮嫩可口，肥而不膩，膻味小。
當(dāng)?shù)孛耖g把羊編成童謠：“一只羊，兩只角，三峰毛，四條腿，五官美，六堆草，七（吃）得飽，八長毛，九長膘，十月賣羊買棉襖”。
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