□ 本報(bào)記者 王惜純

　　10月10日，第14屆全國(guó)追求卓越大會(huì)在北京召開(kāi)。山東景芝酒業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)山東景芝）在眾多企業(yè)中脫穎而出，獲得全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)，成為繼茅臺(tái)、五糧液之后全國(guó)第4家獲此殊榮的白酒企業(yè)。

　　會(huì)上，山東景芝董事長(zhǎng)劉全平表示，在白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型的特殊時(shí)期，由于企業(yè)追求卓越績(jī)效管理和以消費(fèi)者為核心的理念，在行業(yè)的深度調(diào)整期企業(yè)實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)。

　　據(jù)介紹，山東景芝自2005年實(shí)施卓越績(jī)效模式以來(lái)，加快技術(shù)創(chuàng)新，重視文化、品質(zhì)和品牌建設(shè)，以質(zhì)量謀發(fā)展、創(chuàng)效益，促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)效的持續(xù)提升。

　　“要站在行業(yè)外看行業(yè)，站在行業(yè)的最高點(diǎn)看行業(yè)?！眲⑷秸f(shuō)，“我們堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為此，我們制定實(shí)施了產(chǎn)品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)作為生產(chǎn)和質(zhì)量控制的依據(jù)，解決了國(guó)標(biāo)指標(biāo)上下限寬泛、質(zhì)量波動(dòng)大的弊端，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性?！?/p>

　　為加強(qiáng)品質(zhì)控制，山東景芝建立了以總經(jīng)理為第一責(zé)任人的質(zhì)量安全責(zé)任制，堅(jiān)決落實(shí)決質(zhì)量“八不”原則（決不允許因降低采購(gòu)成本而降低產(chǎn)品質(zhì)量、決不允許因降低生產(chǎn)成本而降低產(chǎn)品質(zhì)量、決不允許因趕任務(wù)趕時(shí)間而降低產(chǎn)品質(zhì)量、決不允許因管理粗放和標(biāo)準(zhǔn)放松而降低產(chǎn)品質(zhì)量、決不允許因私情和小團(tuán)體利益而降低產(chǎn)品質(zhì)量、決不允許隱瞞質(zhì)量事故、決不允許質(zhì)量問(wèn)題不按正規(guī)渠道反饋、決不允許以任何借口降低產(chǎn)品質(zhì)量）；通過(guò)層層授權(quán)，落實(shí)公司、部門(mén)、班組三級(jí)質(zhì)量安全否決；注重過(guò)程管理，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)“六必”準(zhǔn)則和作業(yè)“四查”制度。

　　與此同時(shí)，山東景芝實(shí)行六級(jí)檢驗(yàn)程序。對(duì)生產(chǎn)用原輔料和包裝用材料進(jìn)行入廠檢驗(yàn)，保證優(yōu)質(zhì)的原糧和合格的包裝材料供應(yīng)；對(duì)釀造過(guò)程進(jìn)行指標(biāo)控制，通過(guò)化驗(yàn)數(shù)據(jù)及時(shí)調(diào)控，保證優(yōu)質(zhì)原酒的生產(chǎn)；對(duì)入庫(kù)原酒進(jìn)行品評(píng)檢驗(yàn)，按質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)，并分級(jí)貯存；在勾兌時(shí)，先根據(jù)要求勾調(diào)小樣，經(jīng)檢驗(yàn)合格方可勾調(diào)大樣；對(duì)勾調(diào)的大樣檢驗(yàn)合格后，方可進(jìn)行產(chǎn)品包裝；對(duì)包裝完成的產(chǎn)品，再由質(zhì)檢人員按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格后，方可入庫(kù)或出廠。

　　隨著質(zhì)量的發(fā)展，“大質(zhì)量觀”得到更加廣泛的接受和認(rèn)同。山東景芝也不例外。實(shí)施質(zhì)量前置后延管理，拓展質(zhì)量管理鏈，將質(zhì)量管理拓展到從供應(yīng)商管理到市場(chǎng)服務(wù)的全過(guò)程，山東景芝每年都會(huì)組織質(zhì)量管理處、采購(gòu)處等部門(mén)進(jìn)行供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督和評(píng)審，協(xié)助供應(yīng)商改進(jìn)過(guò)程管理，并采用“公司+農(nóng)戶(hù)+基地”的運(yùn)營(yíng)模式，聯(lián)合重要原料供應(yīng)商建立生產(chǎn)原料種植基地，從源頭上保證原料質(zhì)量。除了通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)人員定期走訪調(diào)查、400客服系統(tǒng)、質(zhì)量管理處和市場(chǎng)督察部等相關(guān)部門(mén)定期或不定期對(duì)顧客進(jìn)行質(zhì)量調(diào)查外，企業(yè)每年還通過(guò)第三方進(jìn)行滿(mǎn)意度調(diào)查，將顧客意見(jiàn)及時(shí)反饋、處理和改進(jìn)，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。

　　技術(shù)優(yōu)勢(shì)是企業(yè)發(fā)展的保證。為此，山東景芝購(gòu)進(jìn)氣質(zhì)聯(lián)用儀、離子色譜儀、原子吸收光譜儀、近紅外光譜儀等先進(jìn)檢驗(yàn)分析儀器，提升實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量檢測(cè)和質(zhì)量控制能力，建立行業(yè)內(nèi)一流的檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。同時(shí)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，承擔(dān)糧食釀酒過(guò)程中農(nóng)藥殘留遷移與降解規(guī)律及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究、大曲微生物多樣性研究、EC控制技術(shù)的研究等走在行業(yè)之先的研究。按照“重心前移、系統(tǒng)防預(yù)”原則，建立食品質(zhì)量安全輿情管理制度，完善快速反應(yīng)機(jī)制，緊密跟蹤其他食品行業(yè)的食品安全信息，對(duì)可能的食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

　　劉全平說(shuō)：“現(xiàn)代企業(yè)的管理有很多創(chuàng)新的方法，卓越績(jī)效模式是我最推崇的管理方法，我個(gè)人認(rèn)為，只有實(shí)施卓越績(jī)效模式，才能保證和引領(lǐng)企業(yè)走向卓越。”