□ 本報(bào)記者 王融國(guó)

　　將清透的玻璃杯燙杯，倒入溫度適宜的水，然后投入茶葉，不加蓋。看茶葉徐徐下沉，慢慢吸收水分，葉片展開(kāi)，時(shí)起時(shí)落，色澤綠潤(rùn)，挺秀顯毫；湯色黃綠清透，茶香縷縷上升。古詩(shī)曾贊曰：“形若碧去茸如霜，巧藝天工芽中藏。清湯綠葉醉人眼，越夜長(zhǎng)留唇齒香?！北蝗绱丝滟澋牟柚芯肪褪怯兄隁v史的碣灘茶。

　　在湖南省西北部，有一個(gè)被譽(yù)為“天然林國(guó)”、全省地域面積最大的縣——沅陵，東臨雪峰山，西枕武陵山，千里沅江穿境而過(guò)，911條溪流密布交錯(cuò)。碣灘茶因發(fā)源于沅陵境內(nèi)沅江碣灘兩岸而得名，種植歷史非常悠久，早在1800多年前，西晉《荊州土地記》就記載：“武陵七縣通出茶，最好”，沅陵縣即其中一縣。清同治十二年《沅陵縣志》載，唐·權(quán)德輿作陸贄《翰苑集》序云：“邑中出茶處多，先以碣灘產(chǎn)者為最，后界亭盛行，極先摘者名白毛尖，今且以之充土貢矣”。

　　雖然時(shí)代更迭，但“碣灘茶”因質(zhì)地優(yōu)良，獨(dú)具特色，享譽(yù)海內(nèi)外。當(dāng)?shù)氐娜藗円恢北３种N茶、制茶的習(xí)慣，每到采茶季節(jié)都會(huì)采選上好的芽葉加工成碣灘茶飲用和銷(xiāo)售。在上世紀(jì)30年代，碣灘茶園面積就達(dá)到近2000公頃，所產(chǎn)“碣灘茶遠(yuǎn)銷(xiāo)長(zhǎng)江流域兩岸各地，年產(chǎn)量500噸以上，銷(xiāo)售收入100萬(wàn)銀元左右，居全省第四位”。由于歷史原因，碣灘茶也一度衰落。1972年，來(lái)中國(guó)訪問(wèn)的日本首相田中角榮向周總理提及碣灘茶?？僧?dāng)時(shí)周總理也不知道碣灘茶產(chǎn)于何地，就通過(guò)農(nóng)業(yè)部門(mén)尋找失傳多年的碣灘茶。為此，沅陵縣于第二年恢復(fù)碣灘茶場(chǎng)，當(dāng)年就建立茶場(chǎng)312個(gè)。1980年，當(dāng)?shù)卣M織農(nóng)業(yè)科技工作者尋找當(dāng)?shù)氐睦喜铇?shù)，并對(duì)部分老茶樹(shù)品種進(jìn)行改造，終于培育出優(yōu)良品種。自1982年以來(lái)，碣灘茶先后獲得了10多項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)金獎(jiǎng)。連續(xù)4屆榮獲國(guó)際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。1991年，在17個(gè)國(guó)家400多個(gè)地區(qū)參加的國(guó)際茶文化節(jié)上，碣灘茶力挫群芳奪得金獎(jiǎng)，被評(píng)為“國(guó)際文化名茶”。2010年5月，碣灘茶又從全國(guó)參展的1600個(gè)茶樣中脫穎而出，獲得了中國(guó)（上海）國(guó)際茶博會(huì)最高獎(jiǎng)——特別金獎(jiǎng)。

　　為幫助庫(kù)區(qū)移民脫貧，沅陵縣委、縣政府將茶葉作為全縣農(nóng)業(yè)龍頭產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。堅(jiān)持因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、生態(tài)立茶、科技興茶的指導(dǎo)思想，實(shí)施萬(wàn)畝茶園開(kāi)發(fā)規(guī)劃。從2008年開(kāi)始，每年整活財(cái)政扶貧、移民等項(xiàng)目資金1800多萬(wàn)元改擴(kuò)建優(yōu)質(zhì)碣灘茶園。按照“公司+大戶+基地+農(nóng)戶”的開(kāi)發(fā)模式，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化種植，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量開(kāi)發(fā)。

　　然而，隨著碣灘茶的名聲日盛，茶葉加工小企業(yè)也隨之增多，品牌散亂，質(zhì)量魚(yú)龍混雜，碣灘茶的整體品質(zhì)難以得到有效保障。縣外假冒碣灘茶低質(zhì)低價(jià)銷(xiāo)售，以次充好現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重?fù)p壞了碣灘茶的聲譽(yù)。為了維護(hù)碣灘茶的品質(zhì)特色，更好地發(fā)揮碣灘茶的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)。沅陵縣于2010年1月成立了碣灘茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作縣領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)開(kāi)展碣灘茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作。沅陵縣質(zhì)監(jiān)局積極作為，先后制定了《碣灘茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、《碣灘茶栽培技術(shù)規(guī)范》、《沅陵碣灘茶質(zhì)量技術(shù)要求》等茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2011年3月，沅陵碣灘茶以其獨(dú)特的品質(zhì)特征，被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。同年8月，沅陵縣政府又出臺(tái)碣灘茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法，進(jìn)一步推進(jìn)了碣灘茶地理標(biāo)志保護(hù)工作。沅陵縣質(zhì)監(jiān)局、縣地標(biāo)辦隨即開(kāi)展碣灘茶地理標(biāo)志使用權(quán)申報(bào)工作，并出臺(tái)《沅陵縣碣灘茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)使用管理辦法》，對(duì)申請(qǐng)碣灘茶原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)的，必須按照《沅陵碣灘茶種植及加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》統(tǒng)一采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝、包裝規(guī)格，通過(guò)統(tǒng)一加工工藝、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝規(guī)格、統(tǒng)一批發(fā)價(jià)格、統(tǒng)一對(duì)外宣傳，規(guī)范碣灘茶品牌，標(biāo)志著沅陵碣灘茶終于有了品質(zhì)規(guī)范。

　　就像在沖泡時(shí)起起落落的形態(tài)，碣灘茶也歷經(jīng)極盛和衰落。如今，在沅陵縣委、縣政府和沅陵縣茶葉指揮部及沅陵縣質(zhì)監(jiān)局的共同協(xié)作下，碣灘茶產(chǎn)業(yè)被確定為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧、打造特色經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，予以重點(diǎn)扶持。目前，沅陵縣30多家企業(yè)統(tǒng)一打造碣灘茶品牌，獲得了“中國(guó)生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。